Հորթի միսը պատրաստում է շատ անուշաբույր և հագեցած շիշ քյաբաբ: Նման շիշ քյաբաբի մի քանի կտոր արդեն կարելի է լրացնել ձեր կշտամբով: Հորթի քյաբաբը հատուկ կստացվի, եթե պատրաստեք կծու-քաղցր մարինադ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հորթի միս;
- - 200 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 150 գ բրինձ;
- - 50 գ չոր ծիրան, առանց սերմերի չամիչ;
- - 50 մլ բուսական յուղ;
- - 30 գ շաքար;
- - 3 մեխակ;
- - 5 գ աղացած դարչին;
- - 3 գ չաման;
- - պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հորթի միսը, հեռացնել ֆիլմերը, կտրել փոքր կտորներ, տեղադրել էմալապատ ամանի մեջ: Լվանալ չամիչը և չոր ծիրանը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ տաք գինի տաքացրեք, վրան ավելացրեք չամիչ, մանր կտրատած ծիրան, շաքար, մեխակ, կարմի հատիկ, դարչին, աղ և պղպեղ: Մսը լցնել արդյունքում մարինադով, կանգնել չորս ժամ:
Քայլ 3
Լվանալ բրինձը, շոգեխաշել աղած ջրի մեջ, ծալել մաղի մեջ: Հորթի կտորները շարել շամփուրի վրա, տապակել ածուխների վրա:
Քայլ 4
Լցնել մնացած մարինադը կաթսայի մեջ և տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա:
Քայլ 5
Պատրաստի քյաբաբը լցնել ստացված սոուսով, զարդարել խաշած բրնձով: Բարի ախորժակ!
