- Հեղինակ Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:35.
Հարուստ ապխտած ապուրը երաշխավորում է սրտանց և համեղ լանչ, որը հաճելի կլինի ընտանիքի բոլոր անդամներին: Այս բաղադրատոմսը պարտադիր տեղ է խոհարարական գրքում:
Բաղադրությունը:
- Թարմ ոտք - 1 հատ;
- Աղ;
- Տոմատի մածուկ - 50 գ;
- Կարտոֆիլ - 4 միջին չափի պալար;
- Թթու վարունգ - 4 հատ;
- Սև պղպեղ - 5 ոլոռ;
- Waterուր - 3 լիտր;
- Բեյ տերև - 1 հատ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ;
- Մարգարիտ գարի - 100 գ;
- Ապխտած ոտք կամ կրծքամիս - 1 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Թարմ խոտաբույսեր և թթվասեր
- Սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում:
- Առաջին քայլը ոտքը լվանալն է: Ե՛վ թարմ, և՛ ապխտած հավը մի կաթսա ենք ուղարկում, սառեցված ջուր լցնում և կրակում: Կես ժամվա ընթացքում միսը միջին ջերմության վրա եփելը:
- Մենք լվանում ենք մարգարիտ գարին: Դրեք այն ամանի մեջ և վրան եռացրեք ջուր: Թող եփվի մոտ 30 րոպե, ապա ջրահեռացնել ամբողջ հեղուկը:
- Մենք մաքրում և ողողում ենք կարտոֆիլը: Կտրտեք միջին չափի խորանարդի մեջ:
- Եփած հավը ոսկորներից ազատեք և նորից ընկղմեք արգանակի մեջ: Նետել կարտոֆիլի կտորները գարիի հետ միասին, եփել քսան րոպե:
- Կլպած սոխը մանր կտրատել: Մենք նաև մաքրում ենք գազարը, այնուհետև դրանք քսում ենք կոպիտ քերիչի վրա; աղի վարունգը քառակուսիների մեջ կտրել:
- Սոխը և գազարը եփեք բուսական յուղի մեջ (մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ խառնել): 3 րոպե անց լցնել լոլիկը, խառնել և շարունակել եփել եւս մեկ-երկու րոպե:
- Այժմ ավելացրեք վարունգը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե:
- Ավարտված տապակումը տեղափոխեք հավի մի կաթսա: Աղ ձեր ճաշակի տակ դնել համեմունքներ և եփել կափարիչի տակ 10 րոպե (նվազեցնել կրակը մինչև նվազագույնը):
- Կտրեք լվացված կանաչիները: Նետեք ապուրը և անմիջապես հանեք այն վառարանից: Մատուցելիս տաք կերակուրը կարելի է համեմել թարմ թթվասերով:
