Անաքաղցր կաթնաշոռով կաթսա լավ է համապատասխանում աղանդերին և կդիմի տան բոլոր անդամներին: Այս աղանդերը բավականին հեշտ է պատրաստել և առողջարար ՝ շնորհիվ մեծ քանակությամբ կաթնաշոռի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 530-550 գ կաթնաշոռ
- - 65-70 գ Պարմեզան
- - 4 ձու
- - 15-20 գ semolina
- - 25-37 գ ալյուր
- - 110-130 գ թարմ խոտաբույսեր
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 210-230 մլ ձիթապտղի յուղ
- - 5-10 գ թխում փոշի
- - աղ
- - Սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռը դնել շղարշով մաղի մեջ, սեղմել այն ծանր բանով, որպեսզի ամբողջ հեղուկը դուրս գա, թողնել 40 րոպե: Կաթնաշոռը աղացրեք մաղով: Կտրեք կանաչիները ցողուններից, սխտորի հետ միասին մանր կտրեք տերևները:
Քայլ 2
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Դեղնուցներն ավելացնել մի բաժակ կաթնաշոռի մեջ, սպիտակները առանձին հարել մի պտղունց աղով: Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել սեմին, ալյուրը և փխրեցուցիչը, լավ հարել խառնիչով:
Քայլ 3
Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել երկու ճաշի գդալ կարագ, խոտաբույսեր և սխտոր, խառնել: Կաթնաշոռի զանգվածին, աղով և պղպեղով սպիտակուցներ ավելացրեք:
Քայլ 4
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Ձիթապտղի յուղով յուղեք հատուկ ձևը, լցրեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և հարթեցրեք սպաթուլայի հետ:
Քայլ 5
Պանիրը հավասարապես ցանել կաթնաշոռի վրա: Ձևը դնել 185 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել 37-47 րոպե: Անջատեք վառարանը և մի փոքր բացեք դուռը ՝ առանց կաթսա հանելու, թողեք 17 րոպե: Cառայել կաթսա տաք:
