Հում բադի միսը դժվար է առանձնացնել ոսկորներից: Նախքան կարկանդակը պատրաստելը, բադը եռացրեք աղած ջրի մեջ և միայն այն ապամոնտաժեք: Մատուցելուց առաջ պատրաստել հազարի տերևներ որպես զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ բադի միս
- - 500 գ բադի լյարդ
- - 250 գ աղացած խոզի միս
- - դափնու տերև
- - 1/2 tbsp. կրեմ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - աղ
- - մայոնեզ
- - 200 գ խոզապուխտ
- - 1 ձվի դեղնուց
- - 100 գ սոխ
- - 400 գ խոշոր խաղող
- - ուրց
- - ժելատին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բադի միսը և լյարդը կտրեք փոքր կտորների: Դատարկներն անցեք մսաղացով: Բադը և աղացած խոզի միսը խառնել մեկ տարայի մեջ: Ստացված զանգվածին ավելացնել ձվի դեղնուցը և թակած սոխը: Պատրաստի աղացած միսը պղպեղով և աղով պատրաստեք ըստ ցանկության:
Քայլ 2
Կտրեք բեկոնը բարակ կտորների կամ կտորների մեջ և թխելու ամանի հատակին շարեք նախկինում բուսական յուղով յուղած, դատարկ տեղերով: Աղացած միսը տարածեք բեկոնի գագաթին հավասար շերտով: Թեթև շաղ տալ ուրցով:
Քայլ 3
Ձևը փայլաթիթեղով ծածկել և աղացած միսը թխել բեկոնով 40-50 րոպե ջեռոցում: Սառեցրեք պատրաստի կարկանդակը: Ներդրեք ժելատինը ջրի մեջ հրահանգների համաձայն և հալեցրեք ջրային բաղնիքում:
Քայլ 4
Տեղադրեք կարկանդակը առանձին ափսեի վրա, վրան տարածեք մայոնեզի բարակ շերտ և լցրեք ժելեի վրա: Theարդարեք ստացված տորթի ամբողջ մակերեսը խաղողի կեսով: Տեղադրեք ամանը սառնարանում մեկ ժամով, որպեսզի սառչի:
