Երուսաղեմի արտիճուկի օգտակար հատկությունները վաղուց ապացուցված են: Դրա պալարներն օգնում են շաքարախտի և որոշ այլ հիվանդությունների ժամանակ: Երուսաղեմի կանկար օգտագործելու մշակույթը մեր երկրում դեռ բավականաչափ զարգացած չէ, ուստի ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն: Մինչդեռ կան Երուսաղեմի արտիճուկով ուտեստների պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր ՝ շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող:
Jerusalemեռոցի մեջ ձվի հետ թխած Երուսաղեմի արտիճուկի բաղադրատոմսը:
- - թարմ Երուսաղեմի արտիճուկի պալարներ - 350 գրամ;
- - 2 ձու;
- - 150 գրամ թթվասեր 15%;
- - 25 գրամ կարագ;
- - 80 գրամ ցանկացած պինդ պանիր;
Լվանալ և մաքրել Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները, կտրել դրանք կտորներով և տապակել կարագի մեջ մի քանի րոպե:
Ձվերը քշել տարայի մեջ, ավելացնել թթվասերը, աղը `համտեսել և խառնիչը հարիչով հարել համասեռ զանգվածի մեջ;
Քերել պինդ պանիրը:
Երուսաղեմի կանկարների կտորները դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա, լցնել թթվասերի և ձվի խառնուրդով, վրան ցանել քերած պանրով:
Preեռոցը տաքացրեք 200-210 ° C ջերմաստիճանում և թխեք Երուսաղեմի արտիճուկը 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն:
Բաղադրատոմս թիվ 2
Կոտլետներ Երուսաղեմի արտիճոկի պալարներից և սպիտակ կաղամբից:
- - ֆունտ Երուսաղեմի արտիճուկ;
- - մի կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ;
- - երկու ձու;
- - երկու ճաշի գդալ ալյուր;
- - 150 գրամ սերուցք:
Պատրաստի Երուսաղեմի արտիճուկի պալարը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա: Կաղամբը մանր կտրատել, խառնել Երուսաղեմի արտիճուկի հետ, լցնել կրեմի մեջ և եփ գալ տապակի մեջ 15-20 րոպե:
Ալյուրը լցնել տաք զանգվածի մեջ, անընդհատ խառնելով, որպեսզի որևէ գունդ չստեղծվի, հարել ձվի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված:
Ձևավորված կոտլետները փաթաթեք պաքսիմատի մեջ և տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից:
Բարի ախորժակ!
