Կանկարը բույսի չբթածված բողբոջն է, որը բաղկացած է խոշոր մսոտ կշեռքներից: Խոհարարության ընթացքում արտիճուկը շատ հաճախ օգտագործվում է, քանի որ նրանք ունեն նուրբ համ, հիշեցնում են ընկույզի համ: Իտալական ոճի արտիճուկի և ձիթապտղի նախուտեստը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 250 գ աղվափնջիկ խմորիչ խմոր;
- - 170 գ պահածոյացված արտիճուկ;
- - 16 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- - 2 կարմիր սոխ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ չաման տերևներ;
- - 1 tbsp. մի գդալ բալզամիկ քացախ;
- - 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Tablespերմեք 2 ճաշի գդալ տապակի մեջ փոքր կրակի վրա: ճաշի գդալ յուղ: Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ, ուղարկեք թավայի մեջ: Եփել 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով, մինչև կիսաթափանցիկ:
Քայլ 2
Թավայի մեջ ավելացնել շագանակագույն շաքար և քացախ և եփել եւս 15 րոպե: Սոխը պետք է դառնա բաց շագանակագույն: Դրանից հետո անջատեք տապակի տակ գտնվող կրակը, ավելացրեք մանր կտրատած սերմեր, սառնարանում:
Քայլ 3
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, դնել ջեռոցը տաքացնելու համար: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Շերտավոր խմորից 15 սմ տրամագծով 4 շրջանակ կտրեք, սոխ դրեք դրանց վրա, մի փոքր թեքեք եզրերը ՝ փոքր զամբյուղ պատրաստելու համար: Դրանում արտիճուկի տեղ պետք է լինի:
Քայլ 4
Խմորը դնել տաք թխում թերթիկի վրա, դնել ջեռոցը 15 րոպե, խմորը պետք է կարմրի:
Քայլ 5
Տեղադրեք թակած արտիճուկներն ու ձիթապտուղները սոխի վրա: Վերեւից ցանել ձիթապտղի յուղով, զարդարել չամանի ճյուղերով: Կարող եք ցանել քերած պանիրով:
