Բուսական վինեգրետի համար կան շատ բաղադրատոմսեր, և նրանցից յուրաքանչյուրն ունի որոշակի առանձնահատկություն: Այս բաղադրատոմսը սովորական թթու կաղամբի փոխարեն օգտագործում է ծովային կաղամբ: Արդյունքում աղցանը զարմանալիորեն համեղ է և շատ առողջարար:
Բաղադրությունը:
- ծովային կաղամբ (թթու) - 300 գ;
- գազար - 300 գ;
- թթու վարունգ - 250-350 գ;
- 0.5 կգ ճակնդեղ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- սոխ - 200 գ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- սեւ պղպեղ, հատիկավոր շաքար և աղ:
Նախապատրաստում:
- Սկսեք պատրաստել ջրիմուռները: Խտացրեք բանկան և դանակով մանրացրեք ջրիմուռները:
- Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք ճակնդեղ: Դա անելու համար արմատային բերքը մանրակրկիտ ողողեք և դրեք այն կաթսայի մեջ ջրով, որը նախ պետք է հասցնել եռման աստիճանի: Որքան երիտասարդ ու նուրբ ճակնդեղը լինի, այնքան արագ կպատրաստվի: Միջին պատրաստելը տևում է 40-50 րոպե:
- Արմատային բանջարեղենը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել կաթսայից և տեղադրել սառցե ջրի մեջ առնվազն 10 րոպե: Այս ժամանակից հետո այն հանում են, մաքրում կեղևից և դանակով կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ ճակնդեղը պետք է խառնվի փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթով: Սա այն է, որ արմատային բերքը չի կարող կարմիր գույն տալ մյուս բանջարեղեններին:
- Գազարն ու կարտոֆիլի պալարները եփում են առանձին, մինչև ամբողջովին եփվեն: Warmերմությունից հետո դրանք պետք է մաքրել կեղևից և կտրել փոքր խորանարդի մեջ սուր դանակով:
- Վարունգը, ցանկության դեպքում, կարելի է նաև մաքրել մաշկից, բայց դա չես կարող անել: Վարունգը կտրված է, ինչպես գազարը, փոքր խորանարդի մեջ:
- Սոխը պետք է մաքրել կեղևից և կտրել շատ փոքր խորանարդի: Սովորական սոխի փոխարեն կարող եք օգտագործել աղցան կամ կանաչ սոխ:
- Այնուհետեւ բոլոր բանջարեղենները պետք է համակցվեն բավականաչափ մեծ տարայի մեջ: Աղը լցնել դրա մեջ `համտեսելու համար: Կարող եք ավելացնել նաև մի փոքր հատիկավոր շաքար և սեւ պղպեղ:
- Լցնել արեւածաղկի ձեթը հենց վերջում: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել միմյանց հետ և առնվազն մեկ երրորդը դնել սպասքը `զով տեղում թրմելու համար: Շատ համեղ ու բավականին անսովոր վինեգրետ պատրաստ է:
