Հավի ապուրն արդեն դասական է. Այն առավել հաճախ պատրաստվում է որպես առաջին ուտեստ: Բայց ջրիմուռներով հավի ապուրը ավելի հետաքրքիր տարբերակ է: Այն նաև գոհացնում է, բայց ավելին ՝ նաև ավելի առողջ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 1/2 լիտր հավի արգանակ;
- - 8 հավի թմբուկ;
- - 3 կարտոֆիլ;
- - 2 սոխ;
- - 1 բանկա ջրիմուռ;
- - 1 մեծ գազար;
- - պղպեղի հատիկներ, բրինձ, բուսական յուղ, շաքար, աղ, լավրուշկա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևից, կտրեք բարակ շերտերով: Կլպեք սոխը, մանր կտրեք, կարող եք կտրել դրանք կես օղակների, եթե ցանկանում եք ապուրների մեջ սոխի համը զգալ: Գազարը սոխով տապակել տաքացրած բուսական յուղի մեջ, ավելացնել շաքարն ու աղը `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Լվանալ բրինձը: Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի կամ շատ բարակ երկար շերտերի: Պատրաստի հավի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ (նախապես պատրաստել հավի թմբուկներից), այնտեղ լցնել լվացված բրնձով կարտոֆիլ, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ երկու բաղադրիչները պատրաստ լինեն կիսով չափ: Դրանից հետո գազարն ու սոխը ուղարկեք տապակի մեջ, թող ապուրը եռա:
Քայլ 3
Խոհարարության ավարտին ապուրի մեջ լցրեք ջրիմուռներով բանկա ՝ դրանից հյութը քամելուց հետո: Ավելացնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև: Եթե սիրում եք, կարող եք ավելացնել պրովանսական խոտաբույսեր: Եփել 1 րոպե, ապա անջատել վառարանը, ծածկել տապակը կափարիչով, թող ապուրը եփվի:
Քայլ 4
Մի փոքր եփած հավի թմբուկները տապակել մի քիչ բուսական յուղի մեջ: Պատրաստի հավի ապուրը ջրիմուռներով լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ դնել տապակած հավի մի կտոր: Hotառայել տաք: Համտեսելիս ավելացվում է մայոնեզ կամ թթվասեր:
