Վինեգրետ բառը գալիս է ֆրանսիական vinaigre- ից `քացախ, կամ vineigre - ցրված քացախով: Սառը բանջարեղենով ուտեստը ծառայում էր որպես խորտիկ և ընդունված ռուսական խոհանոցում: Ավելին, բաղադրիչները կարող են լինել ոչ միայն դասական, ինչպես սովոր ենք: Vinaigrette- ը սառը ուտեստ է, որը պատրաստվում է կտորների մեջ կտրված բանջարեղենի, ձվի, մսի և ձկների խառնուրդից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաղամար
- Կարտոֆիլ
- Գազար
- Բազուկ
- Սոխ
- Թթու
- Աղ
- պղպեղ
- Արեւածաղկի ձեթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել բանջարեղեն վինեգրետի համար: Եփել կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը: Կարող եք նաև թխել, պատրաստել կրկնակի կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում, ձեր ընտրությամբ:
Քայլ 2
Բանջարեղենը սառչելուց հետո դրանք պետք է կտրել խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Հաջորդը, դուք պետք է եփել կաղամարը: Եռալուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել դրանք, հեռացնել ակորդն ու ընդերքը: Կաղամարի եռման ժամանակը չպետք է գերազանցի երեք րոպեն, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան կոշտ:
Քայլ 4
Կաղամարը սառեցրեք և կտրեք խորանարդի կամ շերտերի:
Քայլ 5
Մնում է կտրատել թթու վարունգը, սոխը, միավորել բոլոր թակած բաղադրիչները, խառնել աղը ըստ քո ճաշակի և համեմել արեւածաղկի ձեթով:
