Շատ համեղ, անուշաբույր նրբություն `շոկոլադե թխվածքաբլիթներ` կարամելի միջուկով: Ձեր հարազատներից և ընկերներից ոչ ոք չի կարող դրան դիմակայել: Բաղադրատոմսը ներառում է դառը շոկոլադ: Այն ունի ավելի դառը համ և պայծառ բույր, քան կաթնամթերքը: Այս համեղ բաղադրիչը նույնպես շատ օգտակար է, քանի որ պարունակում է էնդորֆիններ ՝ ուրախության և երջանկության զգացումների համար պատասխանատու նյութեր: Լրացման համար ավելի լավ է նախ պատրաստել կարամել և մի քանի ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի այն լավ խտանա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թեստի համար.
- 2 բաժակ ալյուր
- 80 գ մուգ շոկոլադ
- 2 ձու
- 60 գ կարագ
- 125 գ շաքար
- 1 tbsp. գդալ կակաոյի փոշի
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- կարամելի համար.
- 250 գ շաքար
- 30 մլ ջուր
- 130 մլ կրեմ 40% յուղ
- 70 գ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք կարամելը, որպեսզի այն լավ սառչի ու խտանա:
Քայլ 2
Մի փոքր կաթսայում միացրեք շաքարն ու ջուրը և դրեք թույլ կրակի վրա:
Քայլ 3
Դրեք յուղը մեղմելու համար սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Heերմացրեք շաքարավազը և ջուրը, երբեմն ակտիվանալով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 5
Բարձրացրեք ջերմությունը և եփեք օշարակը մինչև ոսկե կարամելը: Եփել մոտ 7-10 րոպե:
Քայլ 6
Կրեմը բարակ լցրեք: Կաթսան հանեք կրակից և մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 7
Դրանից հետո ավելացրեք կարագ և խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա: Ավելացնել վանիլին:
Քայլ 8
Կաթսան դրեք սառը ջրի ամանի մեջ և թափահարեք, որպեսզի սառչի:
Քայլ 9
Կարամելը դրեք սառնարանում 1,5-2 ժամ:
Քայլ 10
Պատրաստել խմորը: Դա անելու համար ալյուրը մաղել:
Քայլ 11
Կոտրեք շոկոլադը և դրեք ջրային բաղնիքում:
Քայլ 12
Շոկոլադին ավելացնել կարագ, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը հարթ դառնա: Հեռացրեք խառնուրդը ջրային բաղնիքից:
Քայլ 13
Ձվերը մանրակրկիտ հարեք շաքարով:
Քայլ 14
Ձվի խառնուրդին ավելացրեք մեկ բաժակ ալյուր, փխրեցուցիչ և կակաո: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 15
Մնացած ալյուրի մեջ լցնել կարագով և ձվի խառնուրդով հալված շոկոլադ: Խմորը հունցել:
Քայլ 16
Խմորը սառնարանում դրեք 1 ժամ:
Քայլ 17
Սառեցրած խմորը բաժանեք տորթերի: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում տեղադրեք մի թեյի գդալ կարամել:
Քայլ 18
Միացրեք շոկոլադե տորտիլայի եզրերը ՝ ծածկելով կարամելը:
Քայլ 19
Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի վրա և կոկիկ շարել թխվածքաբլիթները:
Քայլ 20
Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե:
Cookiesառայել տաք թխվածքաբլիթներ կաթով:
