Տոսկանա նահանգի ուտեստները իտալական խոհանոցի տեսակներից մեկն են: Փորձեք պատրաստել հատուկ բույրով և բույրով տոսկանյան ձվածեղ: Դրա համար օգտագործվում են բնական և թարմ ապրանքներ, ուստի այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Tuscan ձվածեղի համար:
- 8 ձու;
- 1 դեղին և 1 նարնջի պղպեղ;
- 1 կարմիր սոխ;
- Կանաչ ծնեբեկի 10 երիտասարդ կադրեր;
- 15 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- սուսամբար
- ուրց
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր կանաչ ծնեբեկը. Կտրեք կոշտ ծայրերը և անպայման ողողեք ցողունները սառը ջրով: Տեղադրեք ծնեբեկը կրկնակի կաթսայի մեջ և եփեք հինգ րոպե: Եթե շոգենավ չունեք, ցողերը դրեք մետաղական քամոցի մեջ և դրեք եռացրած ջրի կաթսայի վրա:
Քայլ 2
Cookնեբեկը եփեք փափուկ: Դրանից հետո լվանալ այն սառը հոսող ջրով և տեղադրել այն քամիչի կամ թղթե սրբիչների մեջ, որպեսզի հեղուկը թափվի:
Քայլ 3
Մինչ ծնեբեկի ցողունները պատրաստվում են, կտրեք սոխը և բուլղարական պղպեղը կես օղակների մեջ: Տապակել դրանք նախապես տաքացրած թավայի մեջ բուսական յուղով (նախընտրելի է ձիթապտղի յուղով): Տեղադրել պատրաստված սոխը և պղպեղը ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Չորս ձու թույլ հարել, ավելացնել նուրբ թակած ուրց, աղ, պղպեղ և հարել: Beatեծված ձվերը լցնել տաքացրած ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ և ձվածեղը մանրացնել:
Քայլ 5
Տեղադրեք պատրաստի ձվածեղը սկուտեղի վրա: Ձիթապտուղները կտրեք շերտերի մեջ: Ձվածեղի վրա դրեք տապակած սոխը և պղպեղը, ձիթապտղի կտորները:
Քայլ 6
Նետել չորս ձու թակած սուսամբարով, համեմել աղով և պղպեղով և տապակել երկրորդ ձվածեղը: Քանի դեռ տաք է, սեղմեք դրա մեջ աղած ծնեբեկի ցողունները, տեղադրեք առաջինի վրա: Շաղ տալ պղպեղով: Տուսական ձվածեղը մատուցեք տաք վիճակում:
