Կարտոֆիլի նրբերշիկների այս բաղադրատոմսը, որն իր տեսքով նման է մսային երշիկեղենի, հորինել են Ուկրաինայի բնակիչները: Բաղադրատոմսը պատրաստելը շատ դժվար չէ, իսկ արդյունքն արժե փորձել դրանք գոնե մեկ անգամ եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 950 գ կարտոֆիլ;
- - 280 գ խոզի ճարպ;
- - 345 գ սոխ;
- - 55 գ semolina;
- - 1 ձու;
- - աղիքի 2, 6 մ;
- - 75 մլ բուսական յուղ;
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ ողողել աղիները, ջրի մեջ դնել քացախի հավելումով 50 րոպե և այնուհետև նորից լավ լվանալ:
Քայլ 2
Խոզի ճարպը կտրեք փոքր կտորների, դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ ճարպը հալվի դրանից: Դրանից հետո հանեք մոխրագույնը տապակից:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք շատ բարակ օղակների: Դրանից հետո դրեք այն յուղով տապակի մեջ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի գեղեցիկ ոսկե գույն:
Քայլ 4
Մի կողմ դրած գորշերը պետք է մանրացնել և ավելացնել թակած սոխի մեջ: Լվանալ, մաքրել կեղևը և քերել կարտոֆիլը:
Քայլ 5
Քերած կարտոֆիլը խառնել աղով և պղպեղով, այնուհետև ավելացնել կոճապղպեղը, ձուն և սոխը ճռճռոցով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 6
Վերցրեք սովորական պլաստմասե շիշ, կտրեք նրա պարանոցը այնպես, որ ձագար ստանաք և պատրաստված աղիքը կապեք նրա պարանոցին:
Քայլ 7
Դրանից հետո պատրաստի աղացած միսը լցրեք ձագարի մեջ և սկսեք դրանով աղիք լցնել, արդյունքում այն պետք է ամբողջությամբ լցվի դրանով: Մի քանի վայրում ասեղով ծակեք աղը `եփելու ընթացքում կանխելու համար:
Քայլ 8
Ստացված երշիկը դրեք խորը յուղված չուգունի կաթսայի մեջ և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է երշիկեղենը ջրել դրանից ազատված հյութով:
Քայլ 9
Ավելի լավ է կարտոֆիլի նրբերշիկը տաք ծառայել խոտաբույսերով և բանջարեղենով:
