Թռչեք թռչուններից. Սա Իտալիայում շատ տարածված ուտեստ է, այն միս քյաբաբ է: Dishաշատեսակն իր անունը ձեռք է բերել հին ժամանակներում, երբ ընդունված էր որսորդության վրա որսված փոքրիկ որսը թխելիս տապակել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 12 հատ խոզի միս (յուրաքանչյուրը 50 գրամ);
- - 100 գրամ խորանարդիկ կրծքամիս;
- - 24 եղեսպակի տերև;
- - 24 շերտ ապխտած կրծքամիս;
- - 150 գրամ երշիկեղեն:
- Սոուսի համար.
- - 70 գրամ կարագ;
- - 1/2 բաժակ սպիտակ գինի;
- - 5 եղեսպակի տերև;
- - խնկունի 2 ճյուղ;
- - աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք կրծքամիսը 16 հավասար մասերի: Մսի կտորները մուրճով հարեք, կտրեք մի քանի կտորների, որպեսզի լայնությունը մոտ 6-8 սանտիմետր լինի: Ageեծված մսի վրա դրեք եղեսպակի տերև և կրծքամիս 3 խորանարդ: Միսը փաթաթեք այնպես, որ գլանափաթեթներ պատրաստեք:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր գլանափաթեթ փաթաթեք ապխտած կրծքի շերտի հետ: Մսը դրեք փայտե փայտի վրա, ապա երշիկի մի կտոր, վերջում կրկին մսով գլորում, երշիկ և գլան: Դուք պետք է ստանաք 8 քյաբաբ:
Քայլ 3
Հալեցնել կարագը լայն տապակի մեջ, ավելացնել խնկունի և եղեսպակ: Ավելացնել քյաբաբը և շոգեխաշել թույլ կրակի վրա բոլոր կողմերից: Երբ քյաբաբը կարմրի, շաղ տալ սպիտակ գինով և շաղ տալ աղացած պղպեղով:
Քայլ 4
Տապակել ուտեստը 20 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել արգանակ կամ տաք ջուր: Ավարտված «թռած» թռչուններին աղ ցանել:
