Մսային հյուսերը խոզի կոտլետներ են, որոնք մարինացվում են կիտրոնի հյութի և մանանեխի մեջ: Ուտեստը, պարզվում է, ոչ միայն շատ համեղ է, այլև գեղեցիկ և յուրօրինակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ խոզի միս;
- - ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- - 100 գրամ սոխ;
- - աղ եւ պղպեղ;
- - 1/2 կիտրոն;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի քանի սոխ, մաքրեք կեղևը և կտրեք կես օղակ:
Քայլ 2
Վերցրեք խոզի միսը, կտրեք միսը փոքր մասերի, 0,5-ից 1 սանտիմետր լայնությամբ: Յուրաքանչյուր կտոր ծեծելու համար օգտագործեք խոհանոցային մուրճ: Միսը և պղպեղը համեմեք, ապա վերևից մի փոքր հետ քաշվեք և դանակով կատարեք մի քանի ուղղահայաց հատումներ:
Քայլ 3
Արդյունքում երեք ժապավեններից հյուսել խոզուկներ, եզրերը կապել ատամի խոզանակներով, թակած սոխը դնել տարայի մեջ, ձեռքերով մի փոքր հիշեք, որ հյութ հայտնվի:
Քայլ 4
Ավելացնել մանանեխ, ճզմել կես կիտրոնի հյութը հյուսերի վրա: Ամեն ինչ խառնեք ձեր ձեռքերով: Թողնել մարինացվի առնվազն 1 ժամ:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր խոզանակը բոլոր կողմերից թաթախեք ալյուրի մեջ, տաքացրեք բուսայուղը թավայի մեջ:
Քայլ 6
Տեղադրեք հյուսները տապակի մեջ և մի քանի րոպե խորովեք բարձր կրակի վրա: Մատով շրջեք և տապակեք մյուս կողմը ևս մի քանի րոպե:
Քայլ 7
Նվազեցրեք կրակը և եփեք մինչև եփելը, մոտ 3 րոպե, այնուհետև եփած հյուսներն ազատեք ատամնափայտերից:
