Օրվա ավարտին դուք ցանկանում եք հանգստանալ հեռուստացույցի առջև ՝ դիտելով հետաքրքիր սերիալ կամ կինոնկար: Մի քանի ժամ եփելու և վառարանի մոտ կանգնելու ցանկություն չկա: Հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսերը, որոնք շատ ժամանակ չեն պահանջում, օգնության են հասնում:
Հավի լյարդ
Ձեզ հարկավոր է.
- 400-500 գրամ հավի լյարդ;
- 2 tbsp թթվասեր;
- մեկ սոխ;
- 1 tbsp ալյուր;
- 2 tbsp յուղեր;
- 0,5 բաժակ ջուր;
- աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Հավի լյարդը լվանում ու չորացնում են թղթե սրբիչով: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Լյարդը ավելացվում է սոխի մեջ, տապակվում է 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Թթվասերը խառնվում է ալյուրի և ջրի հետ, համեմունքներ են ավելացվում, ուղարկվում են լյարդ, երեք րոպե շոգեխաշած: Մատուցվում է մակարոնեղենի, հնդկացորենի կամ այլ կողմնակի ուտեստի հետ:
Կարտոֆիլ մսով
Ձեզ հարկավոր է.
- Կարտոֆիլ կիլոգրամ;
- 500-600 գրամ հավ կամ խոզի միս;
- աղ և համեմունքներ;
- 2 թեյի գդալ տոմատի մածուկ կամ մեկ միջին լոլիկ;
- մեկ բուլղարական պղպեղ;
- սամիթ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- մեկ սոխ;
Կլպած կարտոֆիլն ու միսը կտրում են խորանարդի մեջ, ավելացնում են սոխի և պղպեղի կտորներ, ավելացնում են թակած սամիթը, աղը, սիրած համեմունքները, սխտորը և տոմատի մածուկը: Լավ խառնել, տեղափոխել կաղապարի կամ թևի, մեկ ժամ շոգեխաշել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Որպեսզի միսը ավելի համեղ ու հյութալի լինի, այն նախքան ջեռոց ուղարկելը տապակվում է սոխով:
Սնկով յուղալի սոուսով
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գրամ շամպինիոն;
- 100 մլ թթվասեր կամ սերուցք;
- 1 tbsp. լ բուսական և կարագ;
- կանաչիներ;
- աղ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- մեկ սոխ;
- սպագետի
Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի և կարագի մեջ: Սունկը կտրված է շերտերով, տարածվում է սոխի վրա, տապակվում է մինչև խոնավության գոլորշիացումը: Երեք րոպե ավելացրեք խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ, թթվասեր և շոգեխաշել: Մատուցվում է նախապես խաշած սպագետիով:
Հնդկացորեն վաճառականի եղանակով
- 300-400 գրամ կուրինգո ֆիլե կամ աղացած միս;
- մի բաժակ հնդկացորեն;
- մեկ սոխ;
- միջին գազար;
- աղ և համեմունքներ;
- 2 բաժակ ջուր;
- 2 tbsp. լ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ;
- 1-2 մեխակ սխտոր:
Հնդկացորենը լվանում է հոսող ջրի տակ և աղբը հեռացնում: Սոխը գազարով տապակել տապակի մեջ, ավելացնել հավի ֆիլե կամ աղացած միս, տոմատի մածուկ և շոգեխաշել 5-7 րոպե: Հնդկացորենը համակցված է տապակած աղացած միսով, աղով լցված եռացրած ջրով և շոգեխաշած փակ կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա, մինչև ջուրը գոլորշիանա:
Navովային մակարոն
- 500 գրամ ցանկացած աղացած միս;
- 300 գրամ մակարոնեղեն;
- 50 գրամ պանիր;
- սամիթ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- լամպ;
- 2 tbsp. լ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
Նախապես եփել մակարոնեղեն: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, տապակել աղացած միսով 10-15 րոպե, համեմել աղով և համեմունքներով: Սխտորով տոմատի մածուկը նոսրացվում է 200 մլ եռացրած ջրի մեջ, ավելացնում աղացած միսին, 5 րոպե շոգեխաշած: Միացրեք մակարոնեղեն աղացած միսով և խառնեք: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած պանիրով և սամիթով:
Սպիտակուցային աղցան
- 3 ձու;
- թունա բանկա;
- 1 վարունգ;
- կես գլուխ չինական կաղամբ;
- կանաչիներ;
- 100-150 գրամ պանիր;
- համեմունք;
- Հագնվելու համար հունական մածուն կամ թթվասեր:
Ձվերը եփում են, կտրում խորանարդի մեջ, կաղամբը և վարունգը թակած են, թունան հունցվում է պատառաքաղով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը, համեմունքներն ու պանիրը: Համեմեք ձեր սիրած սոուսով:
Հավի կրծքամիս մուշտակի տակ
- մեկ սոխ;
- երկու հավի ֆիլե;
- 40 գ պանիր;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- աղ եւ պղպեղ;
- 2 թեյի գդալ ցանկացած յուղի պարունակության թթվասեր;
- 1 միջին լոլիկ;
- 1 թեյի գդալ ցանկության դեպքում մանանեխ:
Հավի ֆիլեը լվանում և չորանում է, յուրաքանչյուրը կտրում է երկու հավասար մասերի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, լոլիկները կտրեք շերտ: Հավի կրծքամիսը տարածեք թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ համեմունքներով և սխտորով: Քսել թթվասերով և մանանեխով, տարածել սոխ, լոլիկ, ցանել քերած պանիրով: Թխել 200 աստիճանով 25-30 րոպե:
