Ի՞նչ պատրաստել երեկոյան ընթրիքի համար: Այս հարցը հաճախ տանջում է տնային տնտեսուհիներին: Ես չեմ ուզում ժամանակ ու էներգիա վատնել խոհարարական հրճվանքների վրա աշխատանքային օրվանից հետո: Լավ ընթրիքը պետք է պատրաստվի արագ, լինի առողջ և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Միջերկրածովյան աղցան:
- - հազարի գլուխ
- - 3 փոքրիկ պեկինյան տերև
- - 6 բալ լոլիկ
- - տապակած պանրի 6 կտոր
- - երեք ճաշի գդալ մայոնեզ (թեթև)
- - ռեհան (չոր կամ թարմ)
- - աղ
- - մի բուռ ցանկացած ընկույզ
- - ձիթապտղի ձեթ
- Հավի պիտա:
- - 4 կծու փոս (կամ երկու բարակ թերթ պիտա հաց)
- - 400 գ հավի ֆիլե
- - 2 թթու քաղցր պղպեղ
- - 200 գ թթու գազար
- - 8 կանաչ աղցան թերթ
- - մի փունջ ցիլանտրո
- - պահածոյացված ոլոռ կամ եգիպտացորեն
- - պղպեղ
- - աղ
- - բուսական յուղ
- Արագ պիցցա պիտայի հացից.
- - 4 pita հաց (տորթեր)
- - 8 ձու
- - 1 տուփ մայոնեզ
- - 4 քաղցր պղպեղ
- - 4 մեծ լոլիկ
- - 4 բանկա կաղամարի պահածոներ
- - աղ
- - պղպեղ
- - պանիր
- Սպանախ վիտամինային ըմպելիք.
- - 200 գ սպանախ
- - երկու բանան
- - մեկ մեծ խնձոր
- - երկու նարինջ;
- - երկու կիվի
- - սառույց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միջերկրածովյան աղցան
Պանրի կտորներն ազատեք ֆիլմից և յուրաքանչյուր կտոր անկյունից անկյունից կիսով չափ կիսեք երկու եռանկյունու: Թեթև մայոնեզը միացրեք թակած թարմ կամ չոր ռեհանով և հարեք: Լվացվող և չորացրած հազարի տերևները տարածել սկուտեղի վրա, ցանել դրանք թակած ընկույզներով (ընկույզները կարելի է մի փոքր տապակել չոր տապակի մեջ): Վերեւից դասավորեք պանրի եռանկյուն շերտերը և բալի լոլիկի կեսերը: Միավորել փոքրիկ չինական կաղամբի տերևները ՝ ամանի ձևով և աղցանի գագաթին դնել ափսեի կենտրոնում: Լրացրեք «ամանը» մայոնեզի սոուսով և աղցանը մատուցեք սեղանին:
Քայլ 2
Հավի պիտա
Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք յուրաքանչյուրը 1,5 սմ հաստությամբ չորս կտոր և երկու կողմից մուրճով ծեծեք նրանց: Հավի կտորները քսել աղով և պղպեղով: Քերած միսը 15 րոպե տեղադրեք սառնարանում: Դրանից հետո տաքացրեք յուղը և արագ տապակեք դրա վրա հավի կոտլետները, մինչև եփվի: Հեռացրեք կրակից, հանեք հավը կաթսայից և դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանի: Կտրեք պիտան (թողնելով երկու մասերը ամրացված մի տեղում որպես «տուփ»), ներս դրեք հազարի տերևները և դրանց վրա մանրացրեք: Միսը շաղ տալ նուրբ թակած cilantro- ով: Հաջորդը շերտերով դնել թթու գազար, պղպեղ, ծղոտ, եգիպտացորեն կամ ոլոռ (ավելի լավ է ոլոռը փոխարինել նռան հատիկներով):
Քայլ 3
Արագ պիցցա լավաշից
Կտրեք գագաթը յուրաքանչյուր պիտայի հացից: Լվանալ և չորացնել լոլիկը: Բացեք կաղամարի բանկա և լցրեք հեղուկը: Ձու եփել: Կտրեք լոլիկները շերտերով, պահածոյացված կաղամարները ՝ մեծ կտորներով: Պիտայի հացի յուրաքանչյուր ստորին մասում նախ դնել լոլիկի կտորներ և կաղամարի կտորներ, ապա ձվերով և պղպեղով շերտ: Կաթել մայոնեզով: Պիցցան 10 րոպե դրեք երկու հարյուր աստիճանի տաքացրած ջեռոցում: Եփելուց առաջ, մեկ րոպեի ընթացքում, դուք կարող եք ավելացնել քերած պանիր նուրբ քերիչի վրա:
Քայլ 4
Սպանախ վիտամինային ըմպելիք
Լվացեք սպանախի տերևները և ջուրը թափ տալուց հետո սրբիչ դրեք: Չոր Լվացեք խնձորը, հեռացրեք կենտրոնը սերմերով և միջնապատերով: Մաքրել նարինջները: Հյութ սպանախ, խնձոր և նարինջ: Կիվիով բանան մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ մանրացնել: Ստացված խյուսը խառնել հյութի հետ, լցնել բարձր բաժակների մեջ, ավելացնել սառույց:
