Կեֆիրով ցորենի-տարեկանի հացը առողջ և համեղ հաց է: Կեֆիրը, որը պարունակում է օգտակար մանրէներ և խմորիչ, ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ առողջության համար: Այն հաճախ օգտագործվում է հաց և այլ թխվածքներ պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 բաժակ ցորենի ալյուր
- - 1 բաժակ տարեկանի ալյուր
- - 1 թեյի գդալ խմորիչ
- - 1 ¼ թեյի գդալ աղ
- - ¾ բաժակ կեֆիր
- - 300 մլ տաք ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը խառնիչի ամանի մեջ պատրաստելու համար միացրեք ցորենն ու աշորայի ալյուրը, ավելացրեք խմորիչ և խառնեք մեկ կամ երկու րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք կեֆիր, տաք ջուր, աղ և ձեռքերով շարունակեք խառնել 5 րոպե: Թող խմորը հանգստանա 10 րոպե և կրկին հունցեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 2
Տեղադրել խմորը ալյուրավորված աշխատանքային մակերեսի վրա և հունցել մի քանի րոպե: Խմորը ձևավորեք գնդակի մեջ, տեղադրեք ամանի մեջ, ծածկեք պլաստմասե ծածկոցով և թողեք 1-1½ ժամ:
Քայլ 3
Timeամանակի ավարտից հետո, երբ խմորը 2 անգամ ավելանում է իր ծավալով, այն կրկին տեղափոխեք աշխատանքային մակերես, մանրակրկիտ հունցեք և ձևավորեք այն ցանկալի վիճակի: Ալյուրը ցանել խմորի վրա, ծածկել և թողնել, որ այն 30 րոպե ավելանա:
Քայլ 4
Մինչ խմորը հանգստանում է, ջեռոցը տաքացրեք 200C: Կտրուկ դանակի միջոցով խմորի մեջ կատարեք երկայնական կտրվածք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում և դրեք այն թխելու ամանի մեջ:
Քայլ 5
Bowlեռոցի ներքեւի մասում մի բաժակ ջուր դրեք: Սա կապահովի անհրաժեշտ խոնավությունը, և հացը կունենա խիտ, փխրուն ընդերք: Lowerեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 ° C և թխեք 40 րոպե:
Քայլ 6
Նման հացը կարող եք պահել մաքուր բամբակյա կտորի մեջ փաթաթված թղթե տոպրակի մեջ:
