Ելակով կարկանդակը թեյի համար համեղ և անուշաբույր խմորեղեն է: Այն պարունակում է խավարծիլ, որը ջերմային մշակման ընթացքում ունի քաղցր-թթու և հյութալի համ: Այն լավ համադրվում է ցանկացած այլ մրգերի կամ հատապտուղների, ներառյալ ելակի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- - 300 գ ալյուր
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 200 գ սառը կարագ
- - 1/2 բաժակ սառեցված ջուր
- Լրացում:
- - 1 ճաշի գդալ ալյուր
- - 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար
- - 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- - 700 գ խավարծիլ և ելակ
- - 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
- - 2-3 ճաշի գդալ ելակի ջեմ
- +
- - 1 ձու
- - 1 ճաշի գդալ կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար միացրեք ալյուրը և աղը: Ավելացնել սառը կարագ, թակած կտորների մեջ և խառնել մինչև փխրուն: Դրանից հետո սկսեք աստիճանաբար ջուր ավելացնել և խմորը հունցել: Խմորը պետք է հարթ լինի:
Քայլ 2
Եթե խմորը կպչուն է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք: Ձևավորեք այն գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 1 ժամով:
Քայլ 3
Այժմ մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Դա անելու համար կտրեք ելակները եռամսյակների մեջ և կտրեք խավարծիլը 1 սմ կտորներով:
Քայլ 4
Այժմ միացրեք ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, հատիկավոր շաքարավազը և վանիլինը: Խմորը գլորում ենք 45x40 սմ ուղղանկյունի մեջ: Տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա կամ յուղված է բուսական յուղով:
Քայլ 5
Դրանից հետո ավելացրեք խավարծանի և ելակի միջուկը: Վրան ցանել 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար:
Քայլ 6
Oldալեք խմորի եզրերը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
Քայլ 7
Հարել ձվերը և կաթը: Ստացված խառնուրդը տարածեք խմորի փաթաթված եզրերին: Թխել ջեռոցում 200 C ջերմաստիճանում, մինչև ընդերքը դառնա ոսկեգույն կամ դարչնագույն:
Քայլ 8
Հեռացրեք տորթը վառարանից և թող սառչի: Ելակի ջեմը մի փոքր տաքացրեք և քսեք կարկանդակի մեջտեղում գտնվող մրգերին:
