Ինչպես թխել հացը կեֆիրով խմորիչով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Ինչպես թխել հացը կեֆիրով խմորիչով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ինչպես թխել հացը կեֆիրով խմորիչով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Video: Ինչպես թխել հացը կեֆիրով խմորիչով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Video: Ինչպես թխել հացը կեֆիրով խմորիչով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Video: ՀԱՑԸ ՋԵՌՈՑՈՒՄ‼️ ՎԵՐՋԻՆ ՔԱՅԼԸ‼️ 2024, Երթ
Anonim

Կեֆիրի հացը շատ ավելի համեղ է և առողջարար, քան խանութի հացը: Նման հացը, մեղրի հետ համատեղ, պարզվում է, որ շատ օդային է, փափուկ և կոպիտ ընդերքով:

Ինչպես թխել հացը կեֆիրով խմորիչով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ինչպես թխել հացը կեֆիրով խմորիչով ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դա անհրաժեշտ է

  • - 30 գ թարմ խմորիչ
  • - 150 մլ սառը ջուր
  • - 200 գ կեֆիր
  • - 170 մլ ջուր
  • - 1 ճաշի գդալ մեղր
  • - 2 թեյի գդալ աղ
  • - 750 գ ալյուր
  • - ձիթապտղի ձեթ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ և սառը ջուր լցրեք դրա մեջ: Հաջորդը, այնտեղ ավելացրեք թարմ խմորիչ և սպասեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:

Պատկեր
Պատկեր

Քայլ 2

Այժմ վերցրեք մեկ այլ աման և մեջը խառնեք կեֆիրն ու ջուրը: Դրանից հետո այս զանգվածին ավելացրեք մեղր և աղ:

Պատկեր
Պատկեր

Քայլ 3

Ալյուրը լցնել խառնիչի ամանի մեջ, ապա դանդաղ ավելացնել ջուրը և խմորիչի խառնուրդը: Դրանից հետո աստիճանաբար լցրեք զանգվածը կեֆիրով:

Պատկեր
Պատկեր

Քայլ 4

Մանրակրկիտ խառնեք խառնիչով ցածր արագությամբ 10 րոպե:

Պատկեր
Պատկեր

Քայլ 5

Ստացված խմորը ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով և թողեք բարձրանա սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ: Այս ժամանակից հետո խմորը թեթև հունցել և կրկին ծածկել: Սառնարանում դրեք եւս մեկ օր: Խմորը պետք է լավ «հանգստանա»:

Պատկեր
Պատկեր

Քայլ 6

Խմորը հանեք սառնարանից և թողեք մի քանի ժամ մնա սենյակային ջերմաստիճանում: Ալյուրեք աշխատանքային մակերեսը: Սկսեք խմորը հունցել և նրանից ձվաձեւ ձևավորել: Ձիթապտղի յուղը քսել խմորի վրա և ազատորեն շաղ տալ ալյուրով, ծածկել և թողնել կիսով չափ:

Պատկեր
Պատկեր

Քայլ 7

Ovenեռոցը տաքացրեք 200oC և թխեք 45-60 րոպե:

Քայլ 8

Այն լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում ՝ կարագով կամ ջեմով: Ի դեպ, նման կեֆիրի հացից պատրաստվում են համեղ կենացներ ու ճռճռոցներ:

Խորհուրդ ենք տալիս: