Չեբուրեկին սրտանց մոնղոլական ուտեստ է, հեռու նիհարից:
Մենք առաջարկում ենք խմորեղենի պարզ պատրաստման ապացուցված մեթոդ, որի համար խմորին մի փոքր օղի է ավելացվում, որից այն բնորոշ է ճռճռոցով, և խմորեղենը փարթամ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - պրեմիում ցորենի ալյուր - 400 գ;
- - ջուր - 200 մլ;
- - օղի - 1 tbsp. սլայդով;
- - շաքար - 1/2 թեյի գդալ;
- - աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 3 tbsp.
- Լրացնելու համար.
- - աղացած միս (ես ունեմ եղնիկի միս + խոզի միս, բայց հնարավոր է ձեր ճաշակի համար) - 500 գ;
- - սոխ - 300 գ;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել;
- - zira - մի պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Toրի մեջ ավելացրեք օղի, շաքար և աղ, խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բաղադրիչները ամբողջությամբ լուծվեն: Ներդրեք ալյուրը ամանի մեջ սլայդի մեջ, սահիկի կենտրոնում ընկճվածություն ստեղծեք: Լցնել օշարակը, սկսել խմոր հունցել: Ավելի հարմար է նախ գդալ օգտագործել:
Քայլ 2
Ավելացրեք բուսական յուղ և ձեռքերով հունցեք միատարր խմոր: Այն չպետք է զով լինի, բայց նաև չկպչի ձեր ձեռքերին: Դուք կարող եք թույլ տալ, որ խմորը կանգնի, բայց այն կարող է անմիջապես եփվել ըստ այս բաղադրատոմսի:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը, մի փոքր շաղ տալ աղով և ձեր ձեռքերով լավ տրորել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը մի փոքր թափանցիկ և ցեխոտ դառնա: Այսպիսով, դուք կարող եք թողնել այն 5-10 րոպե, որպեսզի պառկեք սոխի համար, որպեսզի հյութը դուրս գա: Աղացած միսին ավելացնել սոխը և համեմունքները և լավ խառնել: Եթե բավականաչափ սոխ կա, ապա աղացած միսը հյութեղ կլինի:
Քայլ 4
Պատրաստի ցողված մակերեսի վրա դրեք կտրված խմորի փոքր կտոր (կախված ձեր նախընտրած խմորեղենի չափից): Մենք գլորում ենք ոչ ավելի, քան 3 մմ շերտ և կտրում ենք հավասար շրջանակ, կարող եք կցել ափսե և կտրել բոլոր ավելորդները դանակով:
Քայլ 5
Մենք աղացած միսը տարածեցինք խմորի կեսի վրա (տես լուսանկարը):
Քայլ 6
Մենք փակում ենք երկրորդ կողմը և եզրերը սեղմում ենք պատառաքաղով, որպեսզի ներսից սերտորեն փակենք աղացած միսը և գեղեցիկ տեսք հաղորդենք մեր օղու խմորիչներին:
Քայլ 7
Դրեք մեր չեբուրեկը տապակի մեջ նախապես տաքացրած յուղի վրա և տապակել երկու կողմերից մինչև որևէ բնորոշ գույն, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-5 րոպե:
