Բոլորը լսել են բրոկկոլի կաղամբի օգտակարության մասին, բայց ոչ բոլորն են սիրում այն: Չնայած դրանից ապուրը շատ համեղ է ստացվում, հատկապես, եթե այն եփեք խյուսով ապուրի տեսքով: Այս առաջին ուտեստը մատուցվում է քրոստինիի հետ, որը հայտնի իտալական նախուտեստ է, որը պատրաստվում է տապակած հացի կտորներից:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 3 բաժակ բրոկկոլի կաղամբ;
- - 900 մլ բանջարեղենի արգանակ;
- - 2 սոխ;
- - 2 ֆրանսիական baguettes;
- - 200 գ բրի պանիր;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 6 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած մաղադանոս;
- - սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը: Կաթսայի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, տաքացնել այն: Սոխը երեք րոպե տապակել տապակի մեջ:
Քայլ 2
Արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել բրոկկոլի, դնել վառարանը, հասցնել եռման, ջերմությունը թուլացնել, եփել 6 րոպե, կաղամբը պետք է դառնա ավելի մեղմ, բայց պահպանի իր վառ գույնը:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստեք brie crostini: Կտրեք baguette- ն անկյունագծով բարակ կտորների մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Թեթև քսել դրանք ձիթապտղի յուղով, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Տապակել մինչեւ երկու կողմերից ոսկեգույն դարչնագույնը, հանեք կրակից: Քսել սխտորով, վերևից լցնել պանրի կտորներով, ցանել աղացած պղպեղով: Տեղադրել ամանեղենը գրիլի տակ - պանիրը պետք է փուչիկ ունենա:
Քայլ 4
Ապուրը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, հարել մինչև հարթ: Ավելացնել սերուցք ՝ ըստ ճաշակի (կարելի է առանց դրանց): Պատրաստի ապուրը ցանել մանր կտրատած մաղադանոսով, լցնել ապուրի ամանների վրա:
Քայլ 5
Տեղադրեք պանրի քրոստինին կարկանդակի ափսեների վրա, մատուցեք տաք ապուրի հետ:
