Բրնձով նրբաբլիթները վիետնամական ազգային ուտեստ են: Նրանց նախնական անունը «Նեմա» է: Նման ուտեստը, պարզվում է, սրտանց ու շատ համեղ է, այն կարող է ծառայել ինչպես հիմնական ուտեստ, այնպես էլ ամուր խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրնձի թուղթ 2 տուփ կամ 200 գ;
- - բրնձի արիշտա 200 գ;
- - գազար 1 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - հավի կրծքամիս 2-3 հատ;
- - կանաչ բողկ 1 հատ;
- - բուսական յուղ;
- - հացի փշրանքներ;
- - հավի ձու 2 հատ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակել հավի կտորները տաք բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ առանձին տապակի մեջ: Կլպեք գազարն ու բողկը, լվացեք և կտրեք շերտերով: Ավելացնել սոխին և բոլորը միասին եփել, մինչև բանջարեղենը փափկի: Դրանից հետո ավելացնել հավի ֆիլեի մեջ խաշած բանջարեղենը և հարել:
Քայլ 3
2-3 րոպե եփել բրնձի արիշտա եռացող ջրի մեջ, նետել քամոցը, լվանալ, համադրել բանջարեղենի և մսի, աղի և պղպեղի հետ: Ձվերը հարեք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 4
Դրեք բրնձի թուղթը միանգամից մեկ թերթիկ 15 վայրկյան տաք ջրի մեջ: մեղմելու համար: Դրանից հետո յուրաքանչյուր թերթիկի վրա դրեք 3 ճ.գ. լցնելու գդալներ և գլորում ենք գլանափաթեթներ:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր գլանաձուկը թաթախեք հարած ձվերի մեջ, գլորում եք հացաթխման մեջ և տապակեք տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
