Եթե դուք չեք փորձել սկումբրիա ապուր պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա անպայման արեք դա: Բազմախոհարարը կօգնի ձեզ ապուր պատրաստել ոչ միայն արագ և համեղ, այլև կպահպանի այս հիանալի ձկան բոլոր օգտակար հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- - սկումբրիա - 500 գրամ
- - գազար - 1 հատ:
- - սոխ - 1 հատ:
- - բրինձ - 1 ճաշի գդալ
- - ջուր - 1 լիտր
- - կարտոֆիլ - 4 հատ:
- - աղ, պղպեղ `համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դանդաղ կաթսայում համեղ ձկան ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ փոքրիկ սկումբրիա: Այն նախ պետք է հալեցնել, լվանալ, ընդերքից մաքրել:
Քայլ 2
Մսագործեք ձկներին, կեղևը ընդերքից և զերծ խոշոր ոսկորներից: Կլպեք գազարն ու սոխը, կտրեք փոքր կտորներով: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք դրանք երկայնքով եռամսյակների:
Քայլ 3
Բուսական յուղ լցնել մուլտի կաթսայի ամանի մեջ, դնել գազարն ու սոխը, տասը րոպե միացնել «տապակելու» կամ «թխելու» ռեժիմը: Դրանից հետո կարտոֆիլի և սկումբրիայի կտորները ուղարկեք բազմամշակման ամանի մեջ: Լցնել ջրի մեջ, դնել լվացված բրինձը, աղը և միացնել «եփ գալ» ռեժիմը երկու ժամ:
Քայլ 4
Սկումբրիա ձկան ապուրը, որը պատրաստվել է դանդաղ կաթսայում այս ռեժիմով, պարզվում է հարուստ է և շատ համեղ: Մատուցելիս ապուրը շաղ տալ մաղադանոսով կամ սամիթով:
