Ձվածեղի տակ ընկույզով թխված այս ձուկը կարելի է համարել միաժամանակ համեղ, թեթև և հագեցնող սնունդ: Theաշատեսակի միսը չոր չէ, բայց փափուկ: Ձվածեղը ներսից ներծծվում է ձկան հյութերով, այն դառնում է խիտ: Ընկույզները յուրօրինակություն են հաղորդում թխած ձկներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - կանաչիներ - ընտրովի;
- - պղպեղ;
- - աղ - 2/3 թեյի գդալ;
- - կիտրոնի հյութ - 3 թեյի գդալ;
- - ընկույզ - 1/4 բաժակ;
- - ձու - 6 հատ;
- - ձկան ֆիլե - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան կես կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Միսը համեմել աղով և պղպեղով: Մարինացեք տասը րոպե:
Քայլ 2
Վերցրեք մի ձև, բարձր կողմերով, յուղեք դրա հատակը: Ձուկը դրեք այնտեղ և դրեք տաք ջեռոցում: Թխել 10 րոպե:
Քայլ 3
Պղպեղը, աղը և ձվերը լավ հարել: Ավելացնել ընկույզը, աղացած չափի: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր:
Քայլ 4
Ձվի զանգվածը լցնել ձկների վրա: Թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում եւս 15 րոպե: Դիտեք ձվածեղի մակերեսը, այն պետք է վառ կարմրավուն դառնա:
Քայլ 5
Եթե ձվածեղը սկսում է բարձրանալ սահիկով, ապա այն ծակեք պատառաքաղով, որպեսզի այն ընկնի: Serառայել տաք եփած ձուկ, թխած ձվածեղի տակ ընկույզով, սառը կաթի կամ կեֆիրի հետ միասին:
