Մուշտակի տակ թխած ձուկը հիանալի տարբերակ է թեթև և արագ ընթրիքի համար: Այս ուտեստի բազմակողմանիությունն այն է, որ գրեթե ցանկացած տեսակի ձուկ հարմար է դրա պատրաստման համար: Այն եփում են ջեռոցում անուշաբույր բանջարեղենով և շագանակագույն պանրի ընդերքով: Եվ եթե այն մատուցեք կարտոֆիլով որպես կողմնակի ուտեստ, ապա կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև գոհացուցիչ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցանկացած ձուկ (օրինակ ՝ բազե, պոլոկ, չաղ սաղմոն, վարդագույն սաղմոն և այլն) - 800 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - կոշտ պանիր - 150 գ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - չորացրած սամիթ - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ.
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ձեր ձուկը թարմ է, ապա մաքրեք այն ներսից, հանեք պոչը, գլուխը և ապա մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Եթե ձուկը սառեցված է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել, ապա լվանալ ու չորացնել թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո կտրեք դիակը 5 սմ լայնությամբ մասերի:
Քայլ 2
Առանձին փոքր ափսեի մեջ միացրեք 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ աղով և ձկան յուրաքանչյուր կտոր քսեք դրանով:
Քայլ 3
Այժմ վերցրեք թխում ուտեստը և քսեք արեւածաղկի յուղով: Դրանից հետո լցրեք պատրաստի ձուկը և լցրեք կես կիտրոնի միջից քամած հյութի վրա:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Մինչդեռ, մինչ այն տաքանում է, մաքրեք սոխը կեղևից և կտրեք դրանք կես օղակների մեջ: Լոլիկը կտրեք կլոր կտորների մեջ, և պանիրը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Սոխը տարածեք ձկների վրա, վերևում դրեք լոլիկը, աղը և դրանք ծածկեք քերած պանիրով: Ի վերջո, պանիրը ցանել չորացրած սամիթով, իսկ հետո բլանկը կես ժամով ուղարկել ջեռոց:
Քայլ 6
Եփած ձուկը, մորթյա բաճկոնի տակ թխած, բաժանել մասերի և անմիջապես մատուցել, կիտրոնի մնացած կեսով ծածկված, բարակ շրջանակներով կտրված: Desiredանկության դեպքում զարդարեք կարտոֆիլով կամ բրնձով:
