Մարդկային կյանքը չի կարելի պատկերացնել առանց մսի: Սա էներգիայի ամենահզոր աղբյուրն է, առանց որի ակտիվ դիրքը ժամանակակից աշխարհում հնարավոր չէ: Եվ նույնիսկ աշխատանքային օրերին շատ սահմանափակ եփման ժամանակ ունենալով, միշտ կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել շնիցելի նման մսով ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի շնիցելի համար.
- խոզի կոտլետներ - 4 հատ;
- ալյուր - 1/4 tbsp.;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 2 ճաշի գդալ;
- հացի փշրանքներ - 3/4 փ.;
- պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- հավի արգանակ - 3/4 փ.;
- սամիթ - 2 թեյի գդալ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- թթվասեր - 1/2 tbsp.
- Հորթի շնիցելի համար.
- հորթի միս - 1 կգ;
- ալյուր - 1 tbsp;
- ձու - 4 հատ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
- հացի փշրանքներ - 4 tbsp.
- Հավի շնիցելի համար.
- ձու - 2 հատ;
- սխտոր - 1 կտոր;
- մաղադանոս - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp.;
- Պարմեզան պանիր - 1/2 tbsp.;
- հավի կոտլետներ - 4 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- չոր սպիտակ գինի - 1/4 tbsp.;
- հավի արգանակ - 1/2 tbsp.;
- կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի շնիցել
Խոզի միսը լավ ծեծեք: Պատրաստեք 3 մակերեսային գունդ: Առաջինում միացրեք ալյուրը, աղը և պղպեղը: Երկրորդում ծեծեք ձվերը կաթով: Իսկ երրորդում հացի փշրանքները խառնել պղպեղի հետ: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ ՝ միջին ջերմության վրա: Խոզի կոտլետները նախ ընկղմեք ալյուրի խառնուրդի մեջ, ապա դրանք թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ, վերջում ՝ հացի փշրանքների մեջ: Խոզի կոտլետները պատրաստեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ տեղադրել դրանք տաք վառարանում, որպեսզի կոտլետները տաք լինեն: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք մանր կտրատած սամիթն ու աղը թթվասերով: Թթվասերի խառնուրդին ավելացնել հավի արգանակ: Սոուսը եփեք ցածր կրակի վրա մինչև որ այն խտանա, բայց թույլ չտալով, որ եռա: Sauceառայել պատրաստի կոտլետներ սոուսով և կիտրոնի կտորներով:
Քայլ 2
Հորթի շնիցել
Կտրեք հորթի միսը սթեյքերի մեջ: Ընկղմեք յուրաքանչյուրը ալյուրի մեջ: Մանր մակերեսով ամանի մեջ հարել ձվերը 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ: Ընկղմեք սթեյքերը ձվի խառնուրդի մեջ, ապա հացի փշրանքների մեջ: Heերմեք 1/4 tbsp. ձիթապտղի յուղ մեծ տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա: Տապակել շնիցելը մինչ ոսկե դարչնագույնը ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ հինգ րոպե:
Քայլ 3
Հավի շնիցել
Մանր մակերեսով ամանի մեջ հարել ձվերը մաղադանոսով, սխտորով, աղով և պղպեղով: Առանձին ամանի մեջ հացի փշրանքները միացրեք քերած Պարմեզանի հետ: Յուրաքանչյուր կարկանդակը նախ ընկղմեք ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետեւ հացի փշրանքների մեջ: Տապակել դրանք միջին կրակի վրա մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Պատրաստել սոուսը միաժամանակ: Տապակի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել գինի: Խառնել 30 վայրկյան, ապա ավելացնել հավի ֆոնդ և կիտրոնի հյութ: Համեմել աղով և պղպեղով: Եփ գալ 2 րոպե: Theառայել հավի շնիցել եփած սոուսով: Gարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով և կիտրոնի սեպերով:
