Օսեթական կարկանդակները հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Դրանք տանը պատրաստելը միանգամայն հնարավոր է: Հիմնական բանը խստորեն հետեւել հրահանգներին: Նման տորթի միջոցով դուք կարող եք ուրախացնել սիրելիներին ընթրիքի կամ նախուտեստի փոխարեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - նիհար միս (խոզի միս, տավարի միս, գառ) 1 կգ;
- - սոխ 3 հատ;
- - 4 սխտոր մեխակ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղացած կարմիր պղպեղ;
- - մսի արգանակ 0,5 բաժակ;
- - ցորենի ալյուր 600 գ;
- - կարագ 90 գ;
- - չոր խմորիչ 1 tbsp. գդալ;
- - հավի ձու 1 հատ;
- - թթվասեր 2 tbsp. գդալներ;
- - կեֆիր 200 մլ;
- - կաթ 100 մլ;
- - շաքար 1 թեյի գդալ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տաք կաթը շաքարավազի հետ խառնել, ապա չոր խմորիչը լուծել մեջը: Երբ կաթը բարձրանում է, և փուչիկները հայտնվում են, ավելացրեք ձվերը, թթվասերը և աղը: Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը եւ խմորը հունցել: Խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել, որ բարձանա:
Քայլ 2
Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շատ նուրբ սուր դանակով: Մաքրել սոխը և սխտորը և անցնել մամլիչով կամ մսաղացով: Ավելացնել կարմիր և սեւ պղպեղ, աղ, մի փոքր արգանակ: Խառնել և թողնել սառնարանում 30 րոպե:
Քայլ 3
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, դնել կարկանդակները: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Նախ, եփեք 7 րոպե ցածր դարակում: Դրանից հետո արգանակը լցրեք կարկանդակների մեջ և թխեք վերին դարակում եւս 10 րոպե:
Քայլ 4
Հալեցնել կարագը և առատաձեռնորեն խոզանակել պատրաստի կարկանդակների վրա:
