Ամենատարածված ու առողջ կարկանդակներից մեկը: Դա անելը շատ հեշտ է: Եթե դուք պատրաստում եք ավանդական բաղադրատոմսով, ապա անհրաժեշտ է թարմ խոտաբույսեր լցնել լցոնման մեջ, դա համը կդարձնի ավելի ինտենսիվ և պայծառ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գ կարագ;
- - 350 գ պրեմիում ալյուր;
- - 100 մլ սերուցք;
- - 10 գ թարմ խմորիչ;
- - 5 գ շաքար;
- - 200 գ կարտոֆիլ;
- - 150 գ պանիր;
- - 100 գ թթվասեր;
- - 2 գ աղ;
- - 0.5 աղացած սեւ պղպեղ;
- - 2 գ ուրց;
- - 100 գ աղցան կանաչի;
- - 50 գ մաղադանոս;
- - 50 գ կանաչ ճակնդեղ (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք թարմ խոտաբույսեր, մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի մեջ: Կախեք այն տերևներով ցուրտ, մութ տեղում: Կարելի է թողնել սառնարանում: Կանաչիները պատրաստելուց առաջ պետք է ամբողջությամբ չորանան, հակառակ դեպքում միջուկը կարող է բարականալ, և տորթը կդառնա թթու:
Քայլ 2
Bathրի լոգարանում կրեմը մի փոքր տաքացրեք, բայց մի եռացրեք: Կրեմը լցնել խորը ամանի մեջ և դրան ավելացնել 100-150 մլ տաք եռացրած ջուր: Ավելացնել խմորիչ և շաքար, հարել: Մանրացված ալյուրը փոքր մասերով ավելացնել: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, հանել և մի փոքր հովացնել, այնուհետև ավելացնել խմորին, մի փոքր աղ անել և հարել: Խմորը հունցել, դնել տոպրակի մեջ և թողնել, որ կես ժամ թողնի:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազերծել, կտրել մի քանի կտոր, տեղափոխել կաթսա, լցնել մի քիչ աղած ջուր և եփել այնքան ժամանակ, երբ դրանք դառնան փափուկ: Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի, ապա տրորեք պատառաքաղով: Մի ամբողջովին ջրահեռացեք ջուրը: Կարտոֆիլին ավելացնել կտրատած պանիր և թթվասեր, խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել ուրց և պղպեղ: Կրկին խառնել:
Քայլ 4
Խմորը բարակ գրտնակել և տեղադրել կաղապարի մեջ: Կանաչը մանր կտրատել և դնել խմորը, վերևից լցնել կարտոֆիլով լցոնումը հավասար շերտով: Տորթը ծածկել խմորով և շարքով: Մեջտեղում մի փոքր կտրվածք արեք, որպեսզի տորթը չթափի: Տեղադրել կարկանդակը լավ տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե:
