Տապակած կարտոֆիլը ցանկացած սեղանի համար անվտանգ խաղադրույք է, շատ մարդիկ չկան, ովքեր կհրաժարվեն այս նրբությունից: Ոսկե փխրուն կարտոֆիլը շատ բարձր կալորիականությամբ, հագեցնող և համեղ է, և մերժման պատճառ կարող է դառնալ միայն սննդակարգին խիստ պահպանումը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ovenեռոցում կարտոֆիլի համար.
- 1,5 կգ կարտոֆիլ;
- համեմունքներ;
- աղ;
- բուսական յուղ
- Օդափոխիչ սարքում տապակած կարտոֆիլի համար.
- կարտոֆիլ;
- աղ;
- բուսական յուղ
- Գեղջուկ կարտոֆիլի համար.
- երիտասարդ կարտոֆիլ (բարակ մաշկով);
- արեւածաղկի ձեթ;
- համեմունք;
- աղ
- Տնական կարտոֆիլի համար.
- կարտոֆիլ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ ըստ ցանկության;
- աղ;
- սրբիչ;
- թղթե անձեռոցիկներ;
- բանջարեղեն մանրեցնող:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլ կարտոֆիլը վառարանում
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևազերծեք, կտրեք խոշոր տաշեղների մեջ, վերցրեք պլաստիկ տոպրակ, ավելացրեք համեմունքներ և աղ, ապա թակած կարտոֆիլ, կապեք և թափահարեք այնպես, որ կարտոֆիլը ծածկված լինի համեմունքներով և աղով: Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C, թխելու թերթիկի վրա մի փոքր յուղ լցրեք այնպես, որ այն փոքր-ինչ ծածկի թխում թերթիկը, կարտոֆիլը լցրեք կարագի մեջ և թխեք մինչև որ փափկի ՝ յուրաքանչյուր 3-5 րոպեն մեկ խառնելով:
Քայլ 2
Airfried կարտոֆիլ ֆրի
Մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազերծել և կարտոֆիլը կտրել բարակ խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ, լցնել բուսայուղով և մանրակրկիտ խառնել: Տեղադրել օդափոխիչի միջին մետաղալարով (հենց մետաղալարով, այլ ոչ թե թխելու թերթիկի վրա), եփել 260 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե, օդափոխության բարձր արագությամբ: Եփած կարտոֆիլը համեմել աղով և մատուցել տաք վիճակում:
Քայլ 3
Երկիր ոճով կարտոֆիլ
Լվանալ կարտոֆիլը շատ, շատ մանրակրկիտ, նույնիսկ ավելի լավ `ատամի խոզանակով (ինչպես ատամի խոզանակով), որպեսզի ընդհանրապես կեղտ չմնա, քանի որ կարտոֆիլը կպատրաստվի մաշկի հետ: Կտրեք յուրաքանչյուր պալարը կիսով չափ և յուրաքանչյուր կեսը կտրեք կես օղակի մոտ 0,5 սանտիմետր հաստությամբ:
Քայլ 4
Խորը տապակի հատակին յուղ լցնել 1 սանտիմետրից ոչ ավելի շերտով, տաքացնել, կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ, եփել 5 րոպե, երբեմն շրջվելով, կրճատել ջերմությունը, աղը, պղպեղը, սպասել մինչև կարտոֆիլը ծածկվի: ոսկե ընդերքով:
Քայլ 5
Տնական կարտոֆիլ տապակած
Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, դրա մեջ մի քանի սանտիմետր շերտով յուղ լցրեք, կրակի վրա դրեք, որպեսզի յուղը լավ տաքանա: Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևից, վերցնել խոհանոցի սրբիչ, դրանով չորացնել յուրաքանչյուր պալար (թղթե սրբիչը չի գործի, այն կպչի, կարտոֆիլը դուրս կգա թղթով):
Քայլ 6
Կարտոֆիլը շերտերով կտրելու համար օգտագործեք բանջարեղենի մանրեցուցիչ, եթե կարտոֆիլը շատ խիտ է, դրանք չեն տապակվի: Թակած կարտոֆիլը դրեք սրբիչի վրա հավասար շերտի մեջ ՝ մի քանի անգամ ավելցուկային հեղուկը, հյութը կլանելու համար: Կարտոֆիլի մի փոքր մասն առանձնացրեք, եթե շատ կարտոֆիլ եք վերցնում, ապա յուղի ջերմաստիճանը մեծապես կնվազի, և ուտեստը չի գործի), դնել լավ տաքացրած յուղի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլի կտորները:
Քայլ 7
Սպասեք, մինչ կարտոֆիլը դառնա ոսկեգույն դեղին, հեռացրեք կտրած գդալով, լցրեք ամանի մեջ, որպեսզի բաժակի ավելորդ յուղը թողնի: Դրեք կարտոֆիլի հաջորդ մասը կաթսայի մեջ, տաքացրած յուղի մեջ և առաջին մասը տեղափոխեք թղթե անձեռոցիկներ, դրանք կլանեն ավելորդ յուղը: Կարտոֆիլը համեմելուց առաջ աղով համեմել (ըստ համեմունքները տապակելուց առաջ կարագին ավելացնել ըստ ցանկության):
