Քաղցրավենիքները, որոնց մեջ կա քաղցր նուշ և բալ, իդեալական ընտրություն են մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի համար: Լցոնման համար բալի փոխարեն կարող եք օգտագործել տարբեր շողոքորթ մրգեր կամ ընկույզներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ նուշ;
- - 100-150 գ շոկոլադ;
- - 100-150 գ շաքարավազ;
- - 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 30-40 մլ կոնյակ (Amaretto լիկյոր);
- - չոր կեռաս (շողոքորթ) քաղցրավենիքի քանակով.
- - խնձոր;
- - ատամի խոզանակներ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նուշը 10 րոպե լցնել եռացրած ջրով, այնուհետև ցամաքեցնել և սառը ջրով լցնել նուշի վրա: Կրկին ջուրը քամեք և կեղևները մաքրելուց հետո չորացրեք սրբիչը:
Քայլ 2
Չոր նուշը մանրացրեք սուրճի սրճաղացի մեջ ամենափոքր փխրունի մեջ: Թակած նուշը միացրեք մաղով անցկացրած շաքարի փոշու, կիտրոնի հյութի, լիկյորի հետ և մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ: Ձեռքերով լավ հունցեք զանգվածը, մինչև այն դառնա պլաստիլինային, հարթ և առաձգական:
Քայլ 3
Անհրաժեշտության դեպքում ձեռքերը և սեղանը փոշիացրեք շաքարի փոշիով: Եթե մարցիպանի զանգվածը կպչում է ձեր ձեռքերին կամ փշրվում է, ապա համապատասխանաբար ավելացրեք շաքարի փոշի կամ լիկյոր: Պատրաստի մարցիպանը գնդիկավորեք, փաթեթավորեք պլաստիկով և դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Քայլ 4
Լրացնելու համար կեռասը թրջեք կոնյակի մեջ և թողեք նաև ամբողջ գիշեր: Չոր կեռասներ օգտագործելիս ամենալավն այն է, որ կեռասը փափկեցնելու համար ավելացնել եռացրած ջուր: Հաջորդ օրը կեռասը կոնյակից հանելուց հետո դրանք ծալեք մաղի վրա և թողեք, որ հեղուկը ցամաքի: Չերը չորացրեք թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ 5
Պատրաստեք մի բաժակ մի փոքր բուսական յուղով, սկուտեղը շարեք մագաղաթով, խոզանակեք այն բուսական յուղի բարակ շերտով: Սեղանն ու ձեռքերը մի փոքր յուղով խոնավացնելուց հետո նուշի զանգվածը բաժանել 2 մասի: Յուրաքանչյուր մասից պտտեք «երշիկ» և կտրեք մասերի:
Քայլ 6
Ձևավորեք յուրաքանչյուր կտոր գնդիկ ՝ հարթեցնելով այն տորթի մեջ: Տեղադրել բալը կենտրոնում և նրբորեն սեղմել եզրերը մարցիպան զանգվածով ՝ գնդիկ գլորելով: Տեղադրեք կոնֆետները մագաղաթյա թղթի վրա և դրեք սառնարան 1 ժամ:
Քայլ 7
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Քաղցրավենիք ատամնափայտերի վրա լարելիս սուզվել շոկոլադի մեջ: Դրանից հետո խնձորի մեջ մտցրեք քաղցրավենիքով լցված ատամի խոզանակները և 1 ժամ դրեք սառնարան `շոկոլադը սառեցնելու համար: Դրանից հետո զգուշորեն հանեք ատամի խոզանակները, քաղցրավենիքները պահեք սառնարանում:
