Այս նախուտեստի համար պատրաստման մեծ տարբերակ կա: Համաձայն այս բաղադրատոմսի, խավիարը ձեռք է բերվում ոչ թե խանութում, այլ ավելի շատ նման է մսաղացով քերած բանջարեղենային աղցանին: Խավիարը կարելի է մատուցել որպես հավելում առաջին կամ երկրորդ դասընթացներին, և երեխաները սիրում են թեյ խմել դդմի խավիարով բուտերբրոդներով:
Դա անհրաժեշտ է
- 3 կգ մաքրված ցուկկինի;
- 1 կգ սոխ;
- 1 կգ գազար;
- 1 կգ լոլիկ;
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է պատրաստել ցուկկինի: Դա անելու համար մեծ հասուն ցուկկինին պետք է մաքրել կեղևից, միջուկով ցանել սերմերով: Եթե ցուկկինը կաթնագույն է, փափուկ, ապա մաշկն ու միջուկը պետք չէ հանել:
Քայլ 2
Սոխը, գազարը, լոլիկը և ցուկկինին պետք է մանրացված լինեն մսաղացի միջոցով տարբեր տարաների մեջ:
Քայլ 3
Նախապես պատրաստեք գանգուր բանկաները: Բանկերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և գոլորշու միջոցով ստերիլիզացվեն: Նույնը պետք է արվի կափարիչների հետ: Կարող է օգտագործվել որպես պտուտակային գլխարկներ և պահածոներ, ինչպես նաև սեղմիչի տակ:
Քայլ 4
Մսաղացի մեջ պատրաստված բանջարեղենը շոգեխաշվում է բուսական յուղի մեջ առանձին: Դրանից հետո բոլոր բանջարեղենները դրվում են մեկ կաթսայի մեջ, աղով լցվում են համեմունքներ, բերվում են եռալ և եփվում են ևս 15 րոպե:
Քայլ 5
Հաջորդը, պատրաստի տաք խավիարը դրվում է բանկաների մեջ և խստացվում է կափարիչներով: Դրանից հետո բանկան պետք է շրջել և դնել կափարիչի վրա: Երբ բոլոր պահածոները պատրաստ լինեն, մենք դրանք ծածկում ենք վերմակով և մեկ օր կանգնում, որից հետո տեսանելի կլինեն արտահոսող պահածոները, որոնց պարունակությունը պետք է անհապաղ սպառվի: Մնացած բանկաները կարելի է պահել զով, մութ տեղում:
Քայլ 6
Հաստատ հայտնի չէ, թե որքան ժամանակ կարող է պահվել պահածոյացված տեսքով այդպիսի խավիարը, քանի որ մեր ընտանիքում նրա պաշարները հազվադեպ էին գոյատևում մինչև հաջորդ ամառ կամ նույնիսկ գարուն:
