Ucուկկինի խավիարը բուսական խառնուրդ է, որը սովորաբար հավաքում են ձմռանը: Բաղադրատոմսում բանջարեղենի բաղադրությունն ու քանակը կարող է փոխվել, և դրանով համը ձեռք կբերի նոր նոտաներ: Հիմնական արտադրանքներից բացի, կարող եք ավելացնել տարբեր բանջարեղեն և մրգեր `խնձոր, խոտաբույսեր, պղպեղ, ֆլեգմ, լոլիկ և սմբուկ:
Դա անհրաժեշտ է
աղ - 2 ճաշի գդալ; աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ; քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ; բուսական յուղ - 1 բաժակ; շաքար - 1 ճաշի գդալ; տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ; սխտոր - 2 մեխակ; սոխ - 3 հատ; բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ; գազար - 0,5 կգ; ցուկկինի - 2 կգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ucուկկինի խավիարը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Լվանալ բոլոր բանջարեղենները, կեղևազերծել և կտրել փոքր կտորների: Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաքրել մաշկը կամ հեռացնել սերմերը: Սոխը մանր կտրատեք: Zուկկինը, գազարն ու պղպեղը փոխանցեք մսաղացով:
Քայլ 2
Թակած սոխը մանր պատի մեջ լայն կաթսայում կաթսա: Դրան ավելացրեք բանջարեղենի խառնուրդը և եռացրեք թույլ կրակի վրա: Հիշեք, որ անընդհատ խառնեք, որպեսզի դդմի խավիարը չվառվի: Եփել մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 3
Համեմել պղպեղով և աղով, ավելացնել մանրացված սխտոր, լոլիկ և շաքար: Խառնել և եփել 20 րոպե: Դրանից հետո լցնել քացախը, խառնել և լցնել ստերիլիզացված բանկաները դդմի խավիարով, փաթաթել դրանք:
Քայլ 4
Հաջորդը, բանկաների մեջ դդմի խավիարը շրջվում է գլխիվայր, փաթաթվում վերմակի կամ սրբիչի մեջ և թողնում, որ ամբողջովին սառչի:
Քայլ 5
Այժմ դդմի խավիարը պատրաստ է, երբ ձմեռը գա, այն կարող եք օգտագործել որպես ինքնուրույն ուտեստ, օգտագործել հացով կամ ծառայել որպես հավելում մի շարք կողմնակի ուտեստների:
