Ucուկկինի խավիարը համեղ և առողջարար արտադրանք է, ցածր կալորիականությամբ և հեշտությամբ կլանված մարմնի կողմից: Ucուկկինի խավիարը շատ հեշտ է պատրաստել, պարզապես անհրաժեշտ է պահպանել որոշ կանոններ, բայց նրա օգնությամբ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը և մարմինը լրացնել վիտամիններով և հանքանյութերով:
Դդմի խավիարի պատրաստման հիմնական կանոնները
Համեղ խավիարի համար անհրաժեշտ է ընտրել լավ դդմիկ: Դրանք չպետք է լինեն շատ մեծ ՝ մոտ 15-20 սանտիմետր, այս դեպքում նրանք կունենան բարակ մաշկ և քնքուշ սերմեր, ուստի ցուկկինին նույնիսկ մաքրելու կարիք չի լինի:
Եթե ցուկկինը փոքր է, բավական է դրանք ողողել հոսող ջրի տակ և կտրել պոչերն ու գագաթները դրանցից: Հասուն, մեծ ցուկկինիի համար կեղևազերծել և հեռացնել սերմերը:
Հաջորդը, ցուկկինին պետք է թակած լինի, աղի մեջ դնել և սառը տեղում դնել 15-20 րոպե, որպեսզի նրանք հյութ տան, որը պետք է քամել:
Խավիար պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Առաջին տարբերակը ներառում է բոլոր հում բանջարեղենի մանրացումը, որից հետո դրանք պետք է աստիճանաբար շոգեխաշել: Երկրորդ դեպքում բաղադրիչները տապակվում կամ թխում են ջեռոցում, իսկ հետո մանրացնում:
Խավիարի ցանկացած բաղադրատոմսը ենթադրում է պատրաստի արտադրանքի որոշակի համ: Կծու կերակուր ստանալու համար կարող եք ավելացնել սոխ, սխտոր, տաք կարմիր պղպեղ: Ավելի մեղմ և քաղցր համի համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել գազար և բուլղարական պղպեղ: Հաճախ օգտագործվում են խոտաբույսեր և համեմունքներ `համեմ, սամիթ, մաղադանոս, նեխուր, չաման, կոճապղպեղ և պղպեղ:
Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել առավել նուրբ խավիար, հում ցուկկինին պետք է մսաղացի մեծ ցանցով անցնել նախքան շոգեխաշելը և տապակելը, այնուհետև նորից ոլորել ՝ օգտագործելով նուրբ ցանց:
