Անգլերեն լոբով ապուր

Բովանդակություն:

Անգլերեն լոբով ապուր
Անգլերեն լոբով ապուր

Video: Անգլերեն լոբով ապուր

Video: Անգլերեն լոբով ապուր
Video: «Լոբով ճաշ»-որի համից չեք հագենա, պատրաստման յուրահատուկ տարբերակով 2024, Երթ
Anonim

Յուրաքանչյուր ազգության խոհանոցում կան պյուրե ապուրներ ՝ դդմի, սոխի և կարտոֆիլի ապուրներ: Բայց, իրոք, անգլերեն բաղադրատոմսի համաձայն, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել լոբիով ապուր, սրտանց, նուրբ և հարուստ համով:

Անգլերեն լոբով ապուր
Անգլերեն լոբով ապուր

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է լոբու ապուրի համար

Իրական լոբով ապուրը պատրաստվում է սպիտակ լոբիից: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ինչպես կարմիրը, այնպես էլ սևը, բայց հետո առաջին դասընթացը կլինի ավելի ծանր և գործնականում փոխարինելու երկրորդին:

Նման ապուրի համար կարող եք վերցնել պահածոյացված լոբի, բայց դրա համային տեսականին ավելի աղքատ է, և սննդանյութերը գրեթե ամբողջովին բացակայում են:

Ավանդական անգլերեն ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- 2 բաժակ խոշոր լոբի;

- 5 միջին չափի սոխ (դուք կարող եք վերցնել կարմիր սոխ);

- 3 գազար;

- 1 կարտոֆիլ (ընտրովի խտության համար);

- 1 գլուխ սխտոր;

- 3-4 ճաշի գդալ մաղադանոս;

- 2 դափնու տերև;

- 1 ճաշի գդալ քացախ (ըստ ցանկության);

- 2/3 ճաշի գդալ շաքար (առանց սահիկի);

- համտեսել աղը;

- սոխ տապակելու յուղ:

Քաղցր կամ կծու աղացած պապրիկան, սամիթը կամ ռեհանը կարելի է ավելացնել պատրաստի ապուրի յուրաքանչյուր ամանի մեջ: Բայց եթե դուք օրինակ չիլի պղպեղ եք դնում ապուրի մեջ, ապա ուտեստը չի ստացվի բնիկ անգլերեն:

Լոբով ապուր կարելի է պատրաստել մսի արգանակով: Բայց նման ուտեստը բավականին բարձր կալորիականությամբ է և մի փոքր ավելի դժվար է պատրաստել:

Ինչպես պատրաստել անգլերեն լոբով ապուր

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել լոբի: Լվանալ չորացրած հոսող սառը ջրի տակ: Պահածոյացված սննդամթերքից ավելցուկային հեղուկ քամեք: Դրանից հետո լոբիները եռացրեք խորը կաթսայի մեջ, մինչև կեսը եփվի (դա կտևի մեկ ժամից մի փոքր ավելի): Հետո, երբ լոբիները բավականաչափ փափուկ լինեն, լոբիին ավելացնել կարտոֆիլն ու գազարը: Bothանկալի է, որ երկուսն էլ խորանարդի կտրեք - հետագայում ավելի հեշտ կլինի բանջարեղենը հունցել:

Մի փոքր ուշ (երբ կարտոֆիլը պատրաստ է) հարկավոր է տապակած սոխ, մաղադանոս և սխտոր ուղարկել (սխտորի միջով անցած), դափնու տերևները տապակի մեջ: Ապուրը համեմել աղով և եփել այնքան ժամանակ, երբ բանջարեղենը փափկի: Վերջին փուլում շերեփով հանեք բանջարեղենի մի մասը և տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով, ապա ուղարկեք հետ: Բույրի և փխրուն համի համար պատրաստի ապուրին կարող եք ավելացնել քացախ և շաքար: Բայց վերջինս միայն այն դեպքում, երբ ուտեստը միանգամից ուտում է, և չի կանգնի սառնարանում և չի տաքանա:

Եթե ապուրը պարզվել է, որ ոչ այնքան հարուստ, խիտ, բայց խաշած միսը բակի համար չէ, կարող եք տապակել նուրբ թակած կրծքամիսը և ավելացնել պատրաստի ապուրի մեջ: Այլընտրանքորեն, խոզապուխտը մանր կտորների կտրեք և դրեք այն ծառայելուց անմիջապես առաջ: Եթե ապուրը, ընդհակառակը, ավելի շատ կարծես թեփուկ լինի, ապա այն կարող եք պարզապես նոսրացնել պահանջվող ջերմաստիճանի եռացրած ջրով:

Պանրի կրուտոնները, աղի քրուտոնները և թթվասերը կարելի է մատուցել տաք լոբով ապուրով:

Խորհուրդ ենք տալիս: