Մակարոնեղեն, սունկ, պղպեղ, սոխ - և այս ամենը յուղալի սոուսով: Theաշատեսակը կարելի է ցանել քերած պարմեզան պանիրով և մատուցել թարմ հացով, կտրտած լոլիկով և ռեհան տերևներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ մակարոնեղեն (կճեպով);
- - 500 գ սունկ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - 1 կարմիր և 1 կանաչ պղպեղ (մաքրված և կտրված բարակ կտորներով);
- - 50 գ կարագ;
- - 50 գ ալյուր;
- - 900 մլ կաթ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել մակարոնեղենը (կճեպները) եռացող աղած ջրի մեծ կաթսայում: Dուրը ցամաքեցրեք, մակարոնեղենը սառը ջրով լվացեք, երբ սառչի, դրանք իրար չեն կպչի: Կլպել և կտրատել սունկը բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 2
Տաքացրեք յուղը մի փոքր տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ սունկը մինչև քնքշությունը: Տեղափոխեք կտրատած գդալով ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Մանրացված սխտորը և սոխը լցնել տապակի մեջ, տապակել 2-3 րոպե և ավելացնել պղպեղ: Coverածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի: Տեղափոխել սնկով ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ: Ավելացնել ալյուր և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մեկ րոպե: Կաթը աստիճանաբար ավելացրեք: Եփել թույլ կրակի վրա 2-3 րոպե: Addամանակ առ ժամանակ խառնելով ավելացնել սնկով, սոխով և պղպեղով: Համեմել աղով ու պղպեղով, ավելացնել թակած մաղադանոս: Ավելացնել մակարոնեղեն և եփել եւս մեկ րոպե: Առայել տաք վիճակում:
