Focaccia- ն իտալական ավանդական հաց է, որը պատրաստվում է խմորիչից կամ բաղարջ խմորից: Սովորաբար, տորտիլան պարունակում է երեք բաղադրիչ ՝ ալյուր, ջուր և ձիթապտղի յուղ: Անուշաբույր հացի համար հացին ավելացվում են խոտաբույսեր, օրինակ ՝ խնկունի և ուրց:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 տորտիլայի համար.
- - ալյուր - 450 գ;
- - արագ գործող խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- - կոպիտ ծովային աղ;
- - մի ճաշի գդալ թակած խոտաբույսեր ՝ խնկունի և ուրց;
- - ջուր - 250-300 մլ;
- - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - խնկունի մի քանի ճյուղ ՝ զարդարանքի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել մեծ բաժակի մեջ, ավելացնել խմորիչը և մի թեյի գդալ ծովի աղ: Մենք ավելացնում ենք անուշաբույր խոտաբույսեր, խառնել բաղադրիչները: Աստիճանաբար ավելացրեք ջուր և ձիթապտղի յուղ, հունցեք խմորը, տեղափոխեք այն աշխատանքային մակերևույթի վրա և մանրակրկիտ հունցեք 10 րոպե:
Քայլ 2
Մաքուր ամանը յուղով յուղեք, խմորը դրեք դրա մեջ և ծածկեք սննդի թաղանթով կամ խոնավ անձեռոցիկով: Մենք այն դնում ենք տաք տեղում - խմորը պետք է կրկնապատկվի ծավալով, դրա համար կպահանջվի առնվազն 1 ժամ:
Քայլ 3
Բարձրացված խմորի վրա բռունցքով թեթեւ հարվածեցինք, որպեսզի օդը դուրս գա: Խմորը բաժանել 4 հավասար մասերի: Պտտեք յուրաքանչյուր մասը օվալի մեջ ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր հաստությամբ: Մենք թխում թերթերը յուղում ենք բուսական յուղով, տորթերը տարածում ենք դրանց վրա և ծածկում դրանք նախկինում յուղված սննդի թաղանթով: Մենք թողնում ենք 20 րոպե, որպեսզի տորթերը բարձրանան:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 220 ° C: Յուրաքանչյուր օջախի մեջ խնկունի ասեղներ ներարկեք, տորթերը շաղ տալ ծովի աղով և շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Թխել ֆոկացիան 15-20 րոպե, թող սառչի և անմիջապես մատուցել:
