Եգիպտացորենը կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար: Ամենահամեղ տարբերակը թթու վարունգն է: Նրա համար հասուն կամ շատ երիտասարդ ականջները հարմար են, ինչպես նաև կեղևավորված հատիկներ: Եգիպտացորենի մեջ կարելի է ավելացնել այլ բանջարեղեն և համեմունքներ ՝ ուտեստի համը փոխելու համար:
Երիտասարդ պահածոյացված եգիպտացորեն
Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են շատ երիտասարդ, դեռ չհասունացած ականջներ. Նրանք ունեն նուրբ համ և հաճելիորեն ճռճռում են ձեր ատամները: Որքան մեծ են կոճապղպեղները, այնքան մեծ տարողություններ կպահանջվեն դրանց համար: Շատ փոքր նմուշները կարելի է թթու վերցնել 0,5 լիտր բանկաների մեջ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ երիտասարդ եգիպտացորեն;
- 1 լիտր ջուր;
- 1 բաժակ 6% քացախ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- 4 մեխակ buds;
- 3 դափնու տերև;
- 1 փայտ դարչին;
- 2 թեյի գդալ աղ;
- 0.5 բաժակ բուսական յուղ:
Մաքրել կոճապղպեղները և տեսակավորել ըստ չափի: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվացեք եգիպտացորենը: Կաթսայի մեջ խառնեք քացախն ու ջուրը, ավելացրեք աղ, շաքար, դարչին և մեխակ: Խառնուրդը եռացրեք, կոճապղպեղները լցրեք կաթսայի մեջ և եփեք 10-15 րոպե - կոճղերը պետք է դառնան փափուկ: Մարինացված եգիպտացորենը տեղափոխեք ապակե կամ կերամիկական ամանի մեջ և ամբողջ գիշերը թողեք զով տեղում ՝ ծածկված կափարիչով:
Հաջորդ օրը մարինադը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել, եգիպտացորենը դնել մեջը և եփել 5 րոպե: Եգիպտացորենը նետեք քամոցով, սառը: Տեղադրեք ականջները ուղղահայաց նախապես ստերիլացված բանկաների մեջ և ծածկեք դրանք սառը մարինադով: Դափնու տերեւները լցրեք բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրը վերևում լցրեք կալցինացված բուսական յուղով և փակեք կափարիչները: Պահածոները պահեք զով տեղում:
Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք նաև թթու վարունգ կատարել այլ բանջարեղենից `սիսեռ, սոխ, ծաղկակաղամբ:
Եգիպտացորեն կարմիր պղպեղով
Այս եղանակով մարինացված եգիպտացորենը պատրաստ կլինի հաջորդ օրը: Serառայել այն որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ խորոված մսով և երշիկով:
Ձեզ հարկավոր է.
- եգիպտացորենի 8 ականջ;
- 1 լիտր ջուր;
- 0,75 լիտր գինու քացախ;
- 1 ճաշի գդալ աղ;
- 3 ճաշի գդալ շաքար;
- 2 չիլի պղպեղ;
- 1 սոխ;
- 1 ճյուղ նեխուր:
Ականջները մաքրեք կեղևից, ողողեք և կտրեք օղակների մեջ: Եգիպտացորենը դնել եռացող ջրի կաթսայի մեջ և եփել մինչև փափուկ: Վերացրեք բանջարեղենը քամոցով և սառը: Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ, մաքրել սերմերը և մանր կտրատել: Եգիպտացորենը, պղպեղը և սոխը տեղադրեք մանրակրկիտ լվացված բանկաների մեջ և ավելացրեք թակած նեխուր:
Դուք կարող եք պահպանել ոչ միայն թակած ականջները, այլ նաև կեղևավորված ձավարեղեն: Անհրաժեշտ չէ դրանք եռացնել նախքան բանկաների մեջ դնելը:
Պատրաստեք մարինադ: Կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը և քացախը, ավելացրեք աղ և շաքար: Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Թող մարինադը սառը լինի, ապա լցնել պատրաստված բանջարեղենի վրա: Կափարիչները դրեք բանկաների վրա և թողեք դրանք 2 ժամ կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո տարաները դնել սառնարան: Եգիպտացորենը պատրաստ կլինի հաջորդ օրը:
