Սառեցրեք գրեթե ցանկացած բանջարեղեն: Նույնիսկ որոշակի եղանակով պատրաստված կարտոֆիլը սառնարանում հայտնվելուց հետո չի կորցնի իր հատկությունները: Կանաչները լավ կպահպանվեն նաև զրոյից ցածր ջերմաստիճանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - բանջարեղեն;
- - դանակ;
- - պայուսակներ սառեցման համար;
- - սառնարան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառեցրեք գրեթե ցանկացած բանջարեղեն: Նույնիսկ որոշակի եղանակով պատրաստված կարտոֆիլը սառնարանում հայտնվելուց հետո չի կորցնի իր հատկությունները: Կանաչները նույնպես լավ կպահպանվեն զրոյից ցածր ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Նրանք, ովքեր երբևէ փորձել են սառեցված կարտոֆիլ, գիտեն, որ դրանք համով դառնում են քաղցր: Սա չի վերաբերում պատշաճ պատրաստված բանջարեղենին: Լվանալ արմատային բանջարեղենը, չորացնել սրբիչի վրա: Կտրեք շերտերով և կրկին դրեք գործվածքին `ավելցուկային հեղուկը կլանելու համար, բայց ոչ երկար: Հակառակ դեպքում կտորները կսկսեն մթնել: Տեղադրել պատրաստված կարտոֆիլը պլաստիկ տոպրակի մեջ և տեղադրել դրանք սառցարանում:
Քայլ 3
Տեղադրեք ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի այնտեղ: Նախ ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ, ապա դասավորեք պայուսակների մեջ և դրեք սառնարան: Այստեղ սպիտակ կաղամբը չի պահվում այս եղանակով, քանի որ այն կդառնա փափուկ:
Քայլ 4
Սառեցրեք գազարը: Լվացեք այն, մաքրեք կեղևից, կտրեք այն շրջանակների, շերտերի կամ խորանարդի: Երբ առաջինը եփելու ժամանակն է, արեք երկրորդը, ապա դրանց մեջ կդնեք արդեն պատրաստված գազարները:
Քայլ 5
Պղպեղը լավ է պահվում նաև զրոյից ցածր ջերմաստիճանում: Հեռացրեք սերմերի պարկուճը ցողունով մաքուր բանջարեղենից: Դա անելու համար օգտագործեք փոքր դանակ `« պոչի »մոտ գտնվող պալպի մեջ շրջանաձեւ կտրվածք կատարեք և քաշեք դրա վրա: Լվանալ պղպեղը, հատկապես մանրակրկիտ ներսից, մնացած սերմերը հեռացնելու համար: Կտրեք այն շերտերի կամ քառակուսիների մեջ կամ թողեք բանջարեղենն ամբողջությամբ, որպեսզի կարողանաք հանել և անհրաժեշտության դեպքում լցնել բանջարեղենով և բրնձով: Դուք կարող եք նախ լցնել պղպեղը, ապա սառեցնել այն:
Քայլ 6
Կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելուց հետո ուղարկեք մի քանի սպիտակ կաղամբ պահեստավորման համար զրոյական ջերմաստիճանում: Այսպես կաղամբը սառեցվում է:
Քայլ 7
Կանաչ ոլոռը, եգիպտացորենը սառչելուց հետո չեն կորցնի հյութալի գույնն ու ձևը: Կտրեք շեղբերները կիսով չափ և հանեք ոլոռը: Եգիպտացորենի միջուկներն առանձնացրեք հասած ականջներից: Դուք կարող եք սիսեռը եգիպտացորենով կամ առանձին սառեցնել:
Քայլ 8
Եթե ցանկանում եք ձմռանը ստանալ ձեր տանը պատրաստված սառեցված խառնուրդը, եփեք բանջարեղենով ապուր, ապա պատրաստեք գազարի, ծաղկակաղամբի, պղպեղի և ոլոռի տեսականի: Ամեն անգամ, երբ ցանկանում եք փորձել ապուրը, այն դրեք եռացրած կաթսայի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը փափկի:
Քայլ 9
Ավելացնել առաջին և սառեցված կանաչ լոբին: Եթե դա մակերեսային է, ամբողջությամբ դրեք սառցարանում: Մեծ նմուշները նախապես կտրեք 2 սմ լայնությամբ շերտերի:
Քայլ 10
Տեղադրել նուրբ թակած սամիթ և մաղադանոս `ենթածրագրային ջերմաստիճանում պահելու համար: Այստեղ կանաչ սոխը սառեցված չէ:
