Guestsարմացրեք ձեր հյուրերին քաղցր սոուսով յուղված խոզի միսով: Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես հիմնականը ձեր տոնական սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- - նիհար խոզի միս - 1 կգ
- - սոխ - 3 հատ:
- - լցոնման տուփ
- - կողիկներ 300 գ
- - ճարպ 2 tbsp. լ
- - համտեսել աղ, պղպեղ և խոզի միս
- - wine ½ բաժակ
- - արգանակ ½ բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես կտրեք միսը փոքր կտորներով, աղով և պղպեղով, շաղ տալ կարիմի սերմերով և փաթեթավորեք յուղաթղթով:
Քայլ 2
Խոզի կողերը մանր կտրատեք, շաղ տալ ճարպով և տեղադրել տապակած թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Տեղադրեք լցոնման տուփի մեջ փաթաթված միսը կողիկներին ՝ ծալված եզրով ներքև: Վերեւից ցանել սեւ պղպեղով եւ ավելացնել մի քիչ ճարպ:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և միսը տապակել դրա մեջ մոտ 15 րոպե:
Քայլ 5
Թխում թերթիկի մի եզրից նրբորեն լցրեք նախկինում գինով զտված արգանակը: Դրանից հետո տապակել մոտ 20 րոպե ավելի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել արգանակ կամ տաք ջուր:
Քայլ 6
Եփած խոզի միսը դնել տաք ափսեի մեջ և լցնել թխելու ընթացքում ձեւավորված հյութի փոքր քանակություն:
Քայլ 7
Սոուս պատրաստելու համար օգտագործեք եփելուց մնացած հյութը: Դա անելու համար այն նոսրացրեք մսի արգանակով, քամեք և մի փոքր գինի, քացախ, աղ և շաքար ավելացնել: Լցնել խառնուրդը մի փոքր կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Սոուսը պատրաստ է:
