Հաճախ մսային ուտեստները վերցնում են մարդկանց սննդակարգի մեծ մասը, այնպես որ փոփոխության համար երբեմն կարող եք ինչ-որ անսովոր բան պատրաստել, օրինակ ՝ բրնձի կոտլետներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 բաժակ բրինձ
- 0,5 բաժակ նուշ;
- 1 բաժակ չամիչ;
- 1 կիտրոն;
- 4 սունկ (ցանկացած);
- բուսական յուղ;
- աղ
- ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բրնձի կարկանդակներ պատրաստելու համար նախ բաժակի մեջ լցնել կլոր հատիկավոր բրինձը և պատրաստել 100 գ հացի փշրանքներ: Համոզվեք, որ ձեր վաճառասեղանին ունեք յուղ և աղ: Սոուսի համար մի մոռացեք գնել չորս թարմ սունկ, մի բաժակ չամիչ, կես բաժակ նուշ և կիտրոն: Խանութում ցանկացած սունկ հարմար է սոուսի համար, կարող եք օգտագործել շամպինիոններ:
Քայլ 2
Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Մանրակրկիտ լվանալ բրինձը, չամիչը և սունկը: Երկու բաժակ եռացող ջրով լցնել նուշն ու չամիչը, թողնել թրմվի: Կիտրոնի հյութը լավ բաժակի մեջ քամեք: Բրինձը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև եփվի, ապա դրեք քամիչի մեջ և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Բրինձը տեղափոխեք կաթսա, մի փոքր գդալով շփեք գդալով, որպեսզի չթափվի, և լցնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղի հետ: Դրանից հետո սպասեք, մինչեւ բրինձը ամբողջովին սառչի:
Քայլ 3
Oովացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք, դրանից խոշոր բշտիկներ ձևավորեք, փաթաթեք հացաթխման մեջ և երկու կողմից տապակեք մնացած բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո զգուշորեն հեռացրեք պատրաստի կոտլետները: Որպեսզի կոտլետներն ավելի համեղ լինեն, դրանք լավագույնս մատուցվում են կծու սոուսով: Պատրաստել սնկով արգանակ սոուսի համար: Եփելիս սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ ալյուրով և բուսական յուղով տապակի մեջ:
Քայլ 4
Դրանից հետո մեկ բաժակ սնկով արգանակ լցնել տապակի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել և եփել թույլ կրակի վրա, երբեմն ակտիվացնելով գդալը: Նուշն ու չամիչը չորացրեք և ավելացրեք սոուսի մեջ: Ձեր նախասիրություններում ավելացրեք նախապես պատրաստված կիտրոնի հյութ, շաքար և աղ: Լավ հարել, ծածկել և եփ գալ եւս 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Երբ սոուսը սառչի, լցրեք կոտլետների վրա:
