Չնայած կալորիականության բարձր պարունակությանը ՝ սերուցքը ողջունվում է ժամանակակից բժշկության և նույնիսկ դիետիկայի կողմից: Նրանք ունեն կաթի բոլոր օգտակար հատկությունները, միայն դրանցում ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի կոնցենտրացիան մի քանի անգամ ավելանում է: Հետեւաբար, կրեմը ցուցադրվում է նրանց, ովքեր շատ էներգիա են սպառում: Այս ապրանքը օգտագործվում է ապուրների և սոուսների խտացման, պաղպաղակ և քսուքներ պատրաստելու համար: Կրեմը միայն մեկ թերություն ունի. Այն շատ շուտ է փչանում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կրեմով սուրճի սիրահարները դուր կգան մասերում կրեմ պահելու բնօրինակ բաղադրատոմսը: Քսել կրեմը, գդալ գդալ հավաքել մասերը դնել թխում թերթիկի կամ սկուտեղի վրա, որը ծածկված է թխում թղթի վրա: Տեղադրեք սկուտեղը սառցարանում: Կրեմը դնելուց հետո տեղափոխեք այն տոպրակի կամ ուտեստի վրա և այն կրկին դրեք սառցարանում: Նման բաժնային կրեմը կարող է օգտագործվել երկար ժամանակ: Պատրաստեք ինքներդ ձեզ անուշաբույր սուրճ, հանեք մեկ յուղալի ձնագնդի և նետեք այն բաժակի մեջ:
Քայլ 2
Կաթնամթերքը պահեք սառնարանի ամենացուրտ հատվածում `վերին դարակում, գոլորշիացնողին մոտ: Պաստերիզացված կրեմը պահեք 0-8C ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 36 ժամ, ստերիլիզացվածները պահպանում են իրենց որակները մինչև 6 ամիս: Սա վերաբերում է չբացված փաթեթների ապրանքներին: Եթե կրեմը բացվել է, այն պետք է օգտագործվի 24 ժամվա ընթացքում: Դրանք տեղափոխեք ապակե կամ էմալապատ տարայի մեջ:
Քայլ 3
Հարած սերուցքը պահպանելու համար սովորական հատիկավոր շաքարի փոխարեն օգտագործեք հրուշակեղենի շաքար կամ եգիպտացորենի օշարակ: Դրեք դրանք մաղի մեջ և դրեք ափսեի վրա, այնուհետև կրեմը չի լուծվի հեղուկի մեջ, որը դուրս է գալիս: Մաղը սերտորեն ծածկեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան: Օգտագործելուց առաջ մի փոքր թափահարեք:
Քայլ 4
Եթե սառնարան կամ նկուղ չկա, լցնել կրեմը ապակե տարայի մեջ և դնել սառը ջրով լցված մեկ այլ ամանի մեջ: Դրանից հետո ծածկեք առաջին անոթը թաց շորով, որպեսզի դրա ծայրերը ջրի մեջ ընկղմվեն: Evուրը գոլորշիացնելով կերակրատեսակները կսառեցնեն կրեմով և հետ կպահեն թթուելուց:
Քայլ 5
Տեղադրեք ծովաբողկի մի փոքրիկ կտոր կրեմով ամանի մեջ, դա կհետաձգի թթվասերության գործընթացը: Նույն արդյունքը կունենան երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, որոնք ավելացվել են մեկ լիտր կրեմի մեջ: Կաթնամթերքը արևի ճառագայթներից պաշտպանելու համար օգտագործեք նարնջագույն գույնի սպասք:
Քայլ 6
Կրեմ գնելիս մի մոռացեք ստուգել արտադրանքի արտադրության ամսաթիվը և պիտանելիության ժամկետը, ինչպես նաև փաթեթավորման ամբողջականությունը:
