Մսի հալեցումը բավականին երկար գործընթաց է: Մի իրավիճակում, երբ շտապ անհրաժեշտ է մսով ուտեստ պատրաստել, և դրա համար շատ քիչ ժամանակ կա, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես կարելի է կարճ ժամանակահատվածում հանել հացահատիկը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շատ ժամանակակից միկրոալիքային վառարաններ հագեցած են արագ հալեցման գործառույթով: Այն կարող է օգտագործվել կարճ ժամանակահատվածում մսի փոքր կույտ հալեցնելու համար, օրինակ ՝ ապուր պատրաստելու համար: Այն այս եղանակով հալեցնելու համար վերցրեք խորը ճաշատեսակ միկրոալիքային վառարանի համար (այն խորն է, քանի որ հալեցման գործընթացում միսը կթողարկի մեծ քանակությամբ հյութ և ջուր) և դրեք այն «հալեցման» ռեժիմի վրա: 5-10 րոպե անց արտադրանքը կարող եք օգտագործել պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Եթե միկրոալիքային վառարան չունեք կամ հալեցման գործառույթ չունեք, օգտագործեք մեկ այլ մեթոդ: Bowlուրը լցրեք սենյակի ջերմաստիճանում, բայց ոչ երբեք տաք, ամանի կամ մեծ կաթսայի մեջ և դրեք սառեցված միսը դրա մեջ: Պետք է լինի բավարար քանակությամբ ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի: Հեռացրեք միսը 10-15 րոպե հետո:
Քայլ 3
Վերոնշյալ մեթոդները օգտակար են միայն այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ է հալեցնել մի փոքր կտոր միս: Բանն այն է, որ հալեցման այս մեթոդները հանգեցնում են մսամթերքի բնական հյութերի արտահոսքի և չորացման, ինչը եփման ընթացքում այն դարձնում է կոշտ և չոր:
Քայլ 4
Միսը պատշաճ կերպով հալեցնելու համար դրեք այն բաժակի մեջ, ծածկեք խոնավ սրբիչով և սառնարանում դրեք սառնարան: 3-4 ժամ անց միսը հալվելու է: Այս մեթոդի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն չի կորցնի իր բնական հյութեղությունը:
