Իտալական ֆրիտատա ուտեստ, որը շատ նման է տորտիլային ՝ իսպանական ծագման կաթսա: Սա ձվածեղի մի տեսակ է ՝ օգտագործելով տարբեր ապրանքներ: Բաղադրությունը փոխելով `ֆրիտտատան հարմար է նախաճաշել:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ձու - 5 հատ;
- - ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- - ապխտած միս - 75 գ;
- - լոլիկ - 2-3 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - կաթ - 100 մլ;
- - թարմ կանաչիներ - մի փունջ;
- - համտեսել աղ և մշկընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի: Տապակել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել սոխի խորանարդները: Տապակել ապրանքը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Ապխտած միսը մանր կտրատել, դնել սոխի հետ միասին, մեկ-մեկ խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 2
Լոլիկները 30 վայրկյան թաթախեք եռացրած կաթսայի մեջ: Նախկինում խաչաձեւ կտրվածք կատարելով յուրաքանչյուր բանջարեղենի վրա: Կաթսայից հանելուց հետո լոլիկը թաթախեք սառցե ջրի մեջ: Կլպեք լոլիկը և հանեք սերմերը: Կտրեք լոլիկի միջուկը շերտ: Լոլիկի կտորները տարածել սոխի և մսի վրա, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ 10 րոպե: Կրակը նվազագույնի հասցնել:
Քայլ 3
Խոհարարության ավարտին խառնուրդը ցանել մշկընկույզի փոշիով և աղով: Նրբորեն խառնել ամբողջ կազմը:
Քայլ 4
Ձվերը լվացեք ֆրիտատայի համար, մեկ առ մեկ կոտրեք փոքր ամանի մեջ, ապա միավորեք մեկ ամանի մեջ: Այս մանիպուլյացիան անհրաժեշտ է, որպեսզի փչացած ձուն պատահաբար չբռնեն:
Քայլ 5
Ձվերը աղացրեք և խառնեք կաթի հետ, ծեծեք կազմը մինչև հարթ: Լվանալ կանաչիները, թափահարել ջուրը: Տերևները մանր կտրատել, խառնել ձվի խառնուրդի հետ: Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ, խառնել: Տապակել frittata- ն մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Եթե լրացուցիչ ժամանակ ունեք, սպասքը պահեք ջեռոցում 10-15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Ֆրիտտատան մատուցել տաք վիճակում:
