Կեֆիրի վրա նրբաբլիթները ՝ հացահատիկի խառնուրդով, շատ քնքուշ ու փափուկ են: Դրանք հիանալի նախաճաշ կլինեն երեխաների և մեծահասակների համար: Եվ դրանց մեջ կարող եք նաև փաթաթել ձեր նախընտրած ցանկացած լցոն:
Դա անհրաժեշտ է
- • 2 հավի ձու;
- • 200 գ semolina;
- • ½ թեյի գդալ խմորի սոդա և նուրբ աղ;
- • 1 ճաշի գդալ ghee;
- • 220-240 գ ցորենի ալյուր;
- • ½ լիտր կեֆիր;
- • 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- • 12 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ (առանց հոտի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես հեռացրեք ամբողջ սնունդը սառնարանից, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու և լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Կեֆիրը լցնել խորը բաժակի մեջ և լցնել դրա մեջ անհրաժեշտ քանակությամբ խմորի սոդա: Ամեն ինչ լավ է խառնվում և տեղափոխվում է տաք տեղ բառացիորեն մի քանի րոպե: Այս ընթացքում կեֆիրի մակերեսին պետք է փրփուր ձեւավորվի:
Քայլ 3
Առանձին խորը ամանի մեջ անհրաժեշտ է կոտրել ձվերը և այնտեղ ավելացնել հատիկավոր շաքար: Դրանից հետո, օգտագործելով խառնիչ, արդյունքում առաջացող խառնուրդը հարած է: Դրանից հետո անհրաժեշտ է նախապես մաղած ցորենի ալյուրը լցնել բաժակի մեջ ու ամեն ինչ խառնել:
Քայլ 4
Ստացված խմորի մեջ լցնել կեֆիր սոդայով և դնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ: Հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է: Խառնել խմորը, որպեսզի բոլոր կտորները վերանան:
Քայլ 5
Դրանից հետո հարկավոր է տաքացնել արեւածաղկի ձեթը և լցնել խմորի մեջ, միևնույն ժամանակ դրան պետք է ավելացնել եփուկ: Խառնել ամեն ինչ: Խմորը կստացվի բարակ:
Քայլ 6
Խմորով բաժակը պետք է հեռացնել տաք տեղում և ծածկել անձեռոցիկով: Խմորը պետք է լինի այնտեղ առնվազն 30 րոպե: Այս ընթացքում սերմնահեղուկը կփքվի, և այն կդառնա ավելի խիտ (հետեւողականությամբ ՝ խիտ թթվասերը):
Քայլ 7
Խմորը պատրաստ լինելուց հետո տաք վառարանի վրա հարկավոր է տեղադրել տապակ տապակ, որը նախատեսված է նրբաբլիթներ թխելու համար: Դրա հատակը և կողմերը պետք է մանրակրկիտ յուղված լինեն բուսական յուղով:
Քայլ 8
Երբ տապակը բավականաչափ տաք է, անհրաժեշտ է այնքան խմոր լցնել, որ ոչ շատ խիտ նրբաբլիթ պատրաստի: Անհրաժեշտ է տապակել այն երկու կողմերից, մինչև ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Դրանից հետո հեռացրեք նրբաբլիթը տապակից:
Քայլ 9
Նրբաբլիթները տապակելուց հետո դրանք կարող են անմիջապես մատուցվել: Desiredանկության դեպքում յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ կարող եք փաթաթել ձեր նախընտրած միջուկը կամ դրանցով մատուցել խտացրած կաթ, թթվասեր կամ ջեմ:
