Fajitos- ը (իսպաներեն fajitos) համեղ, սրտանց, կծու ազգային մեքսիկական ուտեստ է, որը կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել տանը: Ֆաջիտոսի և պեսադիլայի, բուրիտոյի և տակոյի հիմնական տարբերությունն այն է, որ միջուկը մատուցվում է տորտիլայից առանձին, և յուրաքանչյուրն ընտրում է, թե ինչ քանակությամբ դնել և քանի սուս:
Դա անհրաժեշտ է
- - տորթիլա տորթեր - 5-6 հատ
- - տավարի միս (կամ խոզի միս, հավի ֆիլե, հնդկահավի ֆիլե) - 300 գ
- - սոխ - 1 հատ
- - սխտոր - 2-3 մեխակ
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- - լոլիկ - 2 հատ
- - կարմիր տաք պղպեղ - 1 հատ
- - աղ
- - պղպեղ
- - բուսական յուղ
- - սոյայի սոուս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք միսը բարակ շերտերով: Տապակել մեծ տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Ի դեպ, այս ուտեստը հորինել են կովբոյները, որոնք անասունների սպանդից հետո մնացած մսի մնացորդները օգտագործել են սննդի համար: «Ֆաջիտոս» անունը գալիս է «շերտագիծ» բառից:
Քայլ 2
Սոխը մանր կտրատեք շերտերով, սխտորը մանր կտրատեք: Թավայի մեջ ավելացնել միսը: Տապակել մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սոյայի սոուս - ըստ ցանկության:
Քայլ 3
Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի և ավելացրեց տապակի մեջ: Եփ գալ 5 րոպե:
Քայլ 4
Կարմիր բուլղարական պղպեղը և կարմիր կծու պղպեղը կտրատեք շերտերով: Ավելացնել տապակի մեջ, եփ գալ 5 րոպե: Կարմիր կծու պղպեղը կարելի է փոխարինել աջիկայով կամ ցանկացած տաք սոուսով: Աղ եւ պղպեղ. Եթե դուք ավելացրել եք սոյայի սոուս, ապա ձեզ հարկավոր է շատ քիչ աղ ավելացնել, կամ կարող եք ընդհանրապես առանց աղի անել:
Քայլ 5
Սեղանին մատուցեք մսով և բանջարեղենով լցված ընդերքը: Յուրաքանչյուրին տրվում է տորտիլա ՝ բարակ, փափուկ տորտիլա, որը պատրաստվում է ցորենից կամ եգիպտացորենի ալյուրից: Մատուցվում են նաև թթվասեր և տարբեր տաք սոուսներ: Fajitos- ը շատ լավ համադրվում է սալսայի հետ `տոմատի սոուս սխտորով, խոտաբույսերով և համեմունքներով: Կարելի է առանձին մատուցել քերած պանիր `ավելի լավ կոշտ, օրինակ` պարմեզան, և շաղ տալ տաք միջուկի վրա:
Քայլ 6
Լցոնումը դրվում է տորթի վրա, լցվում սոուսներով և փաթաթվում ծրարի մեջ:
