Մեքսիկական ոճով հավի ոտքերը սրտանց, համեղ ու փոքր-ինչ էկզոտիկ ուտեստ են: Հավը լավ է համակցվում մեքսիկական բանջարեղենի ՝ եգիպտացորենի, պղպեղի, լոլիկի և տաք լատինամերիկյան համեմունքների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 4 հավի ոտքեր;
- Չիլի պղպեղի 4 թեյի գդալ
- 2 սոխ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 1 պահածոյացված պահածոյացված լոլիկ;
- 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
- 3 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի թմբուկները մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո շփեք դրանք աղի, սեւ պղպեղի և չիլի պղպեղի կես խառնուրդով:
Քայլ 2
Պատրաստել թարմ բանջարեղեն: Սոխը պետք է մաքրվի կեղևից և կտրվի կես օղակի: Ողողել բուլղարական պղպեղը, կիսով չափ կիսել, հեռացնել բոլոր սերմերը և կտրատել շերտերով: Մաքրել և մանրացնել սխտորի մեխակները սխտորի մամլիչի մեջ, ապա խառնել այն այլ թարմ բանջարեղենի հետ:
Քայլ 3
Պահածոներից հեղուկը քամեք: Theանկալի է եգիպտացորենը նետել քամոցը, իսկ լոլիկից թթու վարունգը պահել առանձին ամանի մեջ: Կլպեք լոլիկը, կտրեք խորանարդի մեջ: Կարող եք նաև սերմերը հանել դրանցից, եթե դա ձեզ ավելի շատ դուր է գալիս:
Քայլ 4
Թարմ բաղադրիչները նետեք պահածոյացված բաղադրիչներով: Ավելացնել լոլիկի հեղուկ: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի, շաղ տալ մնացած չիլիով: Այս ամբողջ զանգվածը լցրեք բարձր թխում ամանի մեջ ՝ նախապես յուղելով բուսական յուղով: Տեղադրել հավի թմբուկները բանջարեղենի գագաթին և ձուլել փայլաթիթեղով:
Քայլ 5
Այս ուտեստը պետք է թխել ջեռոցում 220 աստիճանով, մոտ 35-40 րոպե: Երբ ժամանակի կեսն անցել է, ձևը պետք է հանվի վառարանից, իսկ հավի ոտքերը պետք է շրջվեն: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ հանել փայլաթիթեղը, որպեսզի հավը կարմրի:
Քայլ 6
Meառայել մեքսիկական ուտեստներ թարմ տորտիլաներով և բրնձով `համեմունքների համեմունքը մեղմելու համար:
