Fajitos- ը Մեքսիկայի ազգային կերակուրն է, որը բաղկացած է բանջարեղենից և տապակած միսից: Մեքսիկական խոհանոցն առանձնանում է սոուսների և կծու չիլի պղպեղի հանդեպ սիրով, ուստի «Fajitos» - ը կգնահատեն պայծառ ու կծու ուտեստների սիրահարները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գր տավարի սթեյք
- - 3 հատ բիբար
- - 1 կարմիր սոխ
- - 4 մեխակ սխտոր
- - 50 մլ նարնջի հյութ
- - 50 մլ սեղանի քացախ
- - պղպեղ
- - սուսամբար
- - աղացած չիլի
- - կանաչ սոխ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 2 լոլիկ
- - cilantro
- - չիլի
- - կրաքարի հյութ
- - 4 տորտիլա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սխտորը մանր կտրատել և տեղադրել բլենդերի մեջ: Ավելացնել 50 մլ նարնջի հյութ, 50 մլ սեղանի քացախ, աղ, պղպեղ, սուսամբար, մի պտղունց աղացած չիլի և խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 2
Տավարի միսը կտրեք 5 սմ բարակ շերտերով և դրեք խոր ամանի մեջ: Լցնել պատրաստված մարինադի վրա, ծածկել ամանը սննդային թաղանթով և սառեցնել 2-3 ժամ:
Քայլ 3
Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք բարակ շերտերով: Կանաչ սոխը կտրատել 5 սմ փետուրի մեջ. Տաքացնել խորը տապակը, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և տապակել բանջարեղենը մինչև քնքուշ:
Քայլ 4
Սալսայի սոուսի համար օգտագործեք 2 լոլիկ և կարմիր սոխ: Կտրեք բանջարեղենը խորանարդի մեջ և ավելացրեք թակած cilantro:
Կլպեք չիլինը և մանր կտրեք: Տեղադրել բանջարեղենը ամանի մեջ, կաթել կրաքարի կամ կիտրոնի հյութով և մարինացնել 20-30 րոպե:
Քայլ 5
Տապակել մարինացված միսը բարձր կրակի վրա մինչ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի մսի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և լավ խառնել:
Քայլ 6
Տորթիլաները տաքացրեք ջեռոցում: Ajառայել ֆաջիտոսը տաք վիճակում ՝ տորտիլաների և սալսայի սոուսի հետ միասին:
