Ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն, իտալական Frittata ձվածեղը պատրաստվում է մակարոնեղենի և մեծ քանակությամբ քերած պանրի հիման վրա: Այս ուտեստը ամբողջովին փոխում է ձվածեղի գաղափարը: Սա իսկական սրտանց բուսական կարկանդակ է: Ֆրիտտատա կարելի է պատրաստել առանց մակարոնեղենի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 ձու
- - 1 գլուխ սոխ
- - մաղադանոս
- - 2 լոլիկ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 100 գ պանիր
- - 1 բուլղարական պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը թեփով թույլ ծեծեք: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Մանրակրկիտ մանրացրեք սխտորը և մաղադանոսը: Լոլիկը կտրեց բարակ կտորների, պղպեղը ՝ կարճ շերտերի:
Քայլ 2
Լոլիկն ու պղպեղը թեթեւակի տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Կաթսայի պարունակությանը ավելացնել թակած սոխ, սխտոր և մաղադանոս: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մոտավորապես 5 րոպե է:
Քայլ 3
Երբ բոլոր բաղադրիչները տապակվեն, և սոխը ոսկեգույն շագանակագույն լինի, ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ: Պատրաստեք ուտեստը 5-6 րոպե, մինչ ձվածեղի եզրերը ամուր դառնան:
Քայլ 4
Քերած պանիրը ցանել կտորի վրա և տեղափոխել ջեռոց: Անհրաժեշտ է ուտեստը եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պանիրն ամբողջությամբ հալվի, և դրա վրա բաց շագանակագույն ընդերք հայտնվի: Որպես զարդարանք մատուցեք «Ֆրիտատան» մաղադանոսի ճյուղերով կամ անանուխի մի քանի տերևով:
