Ֆրիտատան իտալական ավանդական ձվածեղ է, որը պատրաստվում է տարբեր միջուկներով (բանջարեղեն, ծովամթերք, աղացած միս): Սովորաբար դա արվում է վառարանի վրա, այն ամբողջովին պատրաստի հասցնելով վառարանում: Այս բաղադրատոմսը ներառում է ջեռոցում ֆրիտատ թխելը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 մեծ ձու;
- - 200-250 մլ կաթ;
- - 150 գ ոչ քաղցր կոտրիչ;
- - 1 բաժակ սառեցված կանաչ լոբի;
- - 1 բաժակ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ;
- - 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- - բուսական յուղը բորբոսը յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քաղցրացրած կոտրիչները կոտրեք բավական մեծ մասերի և դրեք դրանք խորը ափսեի մեջ, վրան լցրեք մի բաժակ կաթ և թողեք 5 րոպե, որպեսզի կոտրիչները մի փոքր մեղմեն:
Քայլ 2
Տապակի մեջ դնել կարագ, հալեցնել այն թույլ կրակի վրա, ավելացնել սառեցված կանաչ լոբի և լցնել ֆիլտրացված ջրի մեջ: Եփեք պատիճները մինչև փափուկ:
Քայլ 3
Հավի ձվերը կոտրել խորը ուտեստի մեջ, ավելացնել աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ, ցնցել հարել հարմարանքով `աղը լուծարելու համար:
Քայլ 4
Ձվերին ավելացրեք սառեցված ոլոռ, կանաչ լոբի և կոտրիչ, ինչպես նաև ժամանակին չներծծված կաթ: Նրբորեն խառնեք խառնուրդը:
Քայլ 5
Greերմակայուն ապակուց կամ կերամիկական կերակրատեսակը յուղել բուսական յուղով, ձվաբջջային զանգված դնել:
Քայլ 6
Տեղադրեք ուտեստը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք տապակած տապը 35-40 րոպե, մինչև որ ձեւավորվի համեղ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:
Քայլ 7
Պատրաստի ձվածեղը հանեք ջեռոցից և թողեք փայտե տախտակի վրա, որ սառչի: Դրանից հետո կտրեք մրգերը քառակուսի մասերի և մատուցեք:
