Եթե սիրում եք պանիր, հատկապես չեդար, ապա այս ապուրն անպայման կհամապատասխանի ձեր ճաշակին: Շատ փափուկ և յուղալի հյուսվածք, ապուրը հալվում է լեզվի վրա, և ապխտած բեկոնն ու սխտորը ավելացնում են նրբագեղության երանգ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 գազար
- - 1 նեխուր ցողուն
- - 1 փոքրիկ սպիտակ սոխ
- - բուլղարական պղպեղի կեսը
- - քառորդ բաժակ կարագ կամ մարգարին
- - 2 մեխակ սխտոր
- - բաժակի ցորենի ալյուրի երրորդ մասը
- - կես լիտր հավի արգանակ, պատրաստի
- - 2 բաժակ կաթ
- - 4 բաժակ քերած չեդեր պանիր
- - կես թեյի գդալ աղ
- - աղացած պղպեղի թերի թեյի գդալ
- - 4 կտոր բեկոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լավ լվանում ենք բանջարեղենը հոսող ջրի տակ, մաքրում ենք սոխը, սխտորը և գազարը: Կտրեք գազարը փոքր շերտերով: Դրանից հետո նեխուրը, սոխը և կանաչ պղպեղը մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Կտրտեք սխտորը կամ անցեք սխտորի մամլիչով:
Քայլ 2
Վերցրեք մի կաթսա ՝ խիտ հատակով և հալեցրեք կարագը կամ մարգարին: Ընկղմեք բանջարեղենն ու սխտորը տաքացրած յուղի մեջ: Մենք բանջարեղենը եփում ենք յուղի մեջ մինչև փափկելը. Դա կտևի մոտ հինգ-յոթ րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մենք անընդհատ խառնվում ենք բանջարեղենը, որպեսզի չվառվեն:
Քայլ 3
Ալյուր ավելացնել բանջարեղենին և կարագին, հարել մոտ մեկ րոպե: Դրանից հետո նրբորեն լցնել կաթն ու հավի արգանակը, եփել մոտ հինգ րոպե:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել քերած պանիր, աղ և պղպեղ, ամեն ինչ խառնել և սպասել մինչև պանրի լուծարումը: Եթե ապուրը շատ խիտ է, կաթ ավելացրեք: Մինչ պանիրը հալվում է, տապակեք բեկոնի կտորները և ապա կտրեք դրանք խորանարդի:
Քայլ 5
Պատրաստի ապուրը դնել ամանների կամ ամանների մեջ, յուրաքանչյուր մասը ցանել բեկոնի խորանարդներով: Եթե սիրում եք քրուտոններ, ապա դրանք այս ապուրի մեջ բավականին համապատասխան կլինեն: Գնեք պատրաստի croutons կամ կտրեք ձեր սիրած հացը խորանարդի մեջ, ապա չորացրեք այն ջեռոցում: Դուք կարող եք համեմել հացը համեմունքներով, ինչպիսիք են սուսամբարը և կաթեցնել ձիթապտղի յուղը ՝ ձեր քրուտոններն ավելի ախորժաբեր դարձնելու համար:
